Hướng dẫn nấu canh đậu que ngọt tươi mát, thơm ngon tại nhà nấu nhanh trong 15 phút
Nếu trước giờ Anh/chị chỉ quen ăn đậu que xào hay đậu que luộc thì hôm nay wikitop.vn sẽ giúp Anh/chị đổi gió với món canh đậu que ngọt thơm, giải nhiệt tại nhà. Canh đậu que tuy nghe lạ lẫm nhưng cách làm cực kỳ đơn giản, cùng vào bếp thực hiện món canh này thôi nào!
Nguyên liệu làm Canh đậu que (Cho 2-3 người)
- Đậu que 200 g
- Cà chua 1 trái
- Hành lá 3 nhánh
- Ngò rí 3 nhánh
- Nước lọc 1 lít
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Hành tím 2 củ
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh đậu ve
Cách chọn mua đậu que (đậu cô ve) tươi ngon
- Anh/chị lựa mua đậu que có màu xanh tươi, thân cứng và giòn, hạt trắng đục vừa phải.
- Đậu que ngon thường có kích thước thuôn dài, bằng phẳng, bề mặt hơi nhám, thân có nhiều lông tơ, phần đầu của đậu que chắc giòn.
- Hạn chế chọn mua đậu que có bề ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ. Một số mớ đậu không có đậu que nào bị thâm kim hay có vết sâu đốt, vì có thể đó là đậu đã bị phun nhiều thuốc trừ sâu.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Cà chua tươi ngon là một số trái có màu đỏ, kích thước tròn, trông căng mọng nước, cần quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng.
- Anh/chị có thể nhận biết cà chua ngon bằng cách nhìn phần cuống, cà chua chín khi tươi thường có phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu trái cà chua.
- Chú ý mua cà chua có phần cuống đã rời khỏi thân, hạt xanh và không có bất kỳ mùi thơm nào vì đây là cà chua kém chất lượng, khi chế biến sẽ không được ngon.
Cách chế biến Canh đậu que
1. Sơ chế đậu que
- Đậu que Anh/chị bẻ hai đầu và kéo tuốt bỏ sợi chỉ hai bên sườn đậu rồi mang đi rửa sạch với nước. Anh/chị cắt đậu thành các đoạn xéo dài khoảng 2 lóng tay.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành tím Anh/chị mua về lột bỏ đi lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập cho nhuyễn ra, cà chua Anh/chị rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
- Hành lá và rau mùi rồi rửa sạch thì cắt nhỏ.
3. Xào đậu que
- Anh/chị bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào cho cà chua mềm ra.
- Anh/chị cho đậu que vào xào, cho hỗn hợp các loại gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Đảo đều tay để đậu thấm gia vị và hơi tái đi.
4. Nấu canh đậu que
- Anh/chị bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước và nấu sôi, cho hỗn hợp đậu đã xào vào, khuấy một lượt để hỗn hợp đậu hòa trộn trong nước, đợi đến khi nước sôi thêm lần nữa thì Anh/chị cho 1/2 muỗng cà phê tiêu thêm hành ngò rồi tắt bếp.
5. Thành phẩm
- Như vậy là đã hoàn chỉnh xong món canh đậu que cực đơn giản rồi! Màu sắc vàng cam óng ánh từ cà chua làm cho món canh thật bắt mắt mà còn giúp tăng thêm mùi vị. Đậu que giòn ngọt, nước canh giải nhiệt phù hợp những ngày nắng gay gắt.
- Wikitop.vn hi vọng bài viết hướng dẫn nấu canh đậu ve. Sẽ giúp ích Anh/chị nấu được món canh đậu ve thơm ngon cho gia đình và người thân. Nếu bài thấy bài biết có ích hãy chia sẽ cho người thân của mình nhé!
