Hướng dẫn nấu canh trứng nấm đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nấu nhanh trong 15 phút
Nào món kho, món xào, món luộc nhưng hơn hết món canh là thứ không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình, với các nguyên liệu phổ biến và cách chế biến đơn giản ta đã có ngay tô canh thơm nức mũi. Hôm nay, wikitop.vn sẽ hướng dẫn Anh/chị cách làm món canh trứng nấm cực thơm ngon, đơn giản! Hãy cùng vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu làm Canh trứng nấm (Cho 2-3 người ăn)
- Trứng gà 2 quả
- Nấm mỡ 60 gr
- Cà chua cỡ lớn 1 quả(khoảng 150gr)
- Hành tây nhỏ 1/2 củ(khoảng 40gr)
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm nấu món canh trứng nấm
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Khi tay kiểm tra vỏ quả trứng, nếu thấy vỏ càng láng, mịn thì là trứng đã để lâu. Trứng tươi ngon, vừa thu hoạch sẽ có lớp vỏ nhám, hơi sần sùi.
- Anh/chị cầm lên lắc nhẹ quả trứng, nếu không có tiếng động thì là trứng ngon, nếu trứng càng kêu to thì là trứng đã để lâu, sắp hỏng.
- Hạn chế mua một số quả trứng có mùi hôi thối, trên vỏ trứng có xuất hiện những vết nứt, thậm chí chảy chất lỏng bên trong ra ngoài.
Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon
- Nấm mỡ ngon có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ nấm tròn, cầm lên có cảm giác chắc tay.
- Cần chọn mua nấm mỡ được thu hoạch trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.
- Tránh chọn nấm đã bị ngả sang màu thâm đen, có các vết đốm lạ, nấm mềm nhũn hoặc có mùi hôi bất thường.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Lựa chọn quả có màu đỏ mọng, phần vỏ căng bóng, láng mịn và thơm mùi đặc trưng tự nhiên của quả cà chua .
- Nên cần mua quả có phần cuống còn tươi xanh, dính chặt vào phần thân quả cà chua.
- Tránh mua một số quả đã bị dập nát, trầy xước hoặc bề mặt lốm đốm đen bất thường nhé!
Cách chế biến Canh trứng nấm
1 . Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm mỡ rửa sạch, thái lát có độ dày khoảng nửa lóng tay.
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái từng hạt lựu.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập 2 quả trứng cho vào chén, dùng đũa đánh đều cho tan
2 . Nấu canh trứng nấm mỡ
- Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tây thái lát trước đó vào phi thơm trên lửa lớn khoảng 1-2 phút.
- Tiếp đó, cho cà chua thái hạt lựu vào xào trong 1-2 phút, rồi cho nấm mỡ thái lát cùng các gia vị gồm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối vào xào khoảng 30 giây thì cho thêm 500ml nước lọc vào. Đậy nắp và đun sôi.
- Đợi canh sôi thì hạ lửa nhỏ đun thêm 3-4 phút mở nắp nồi. Cho từ từ trứng đánh tan trước đó vào, vừa cho vừa dùng đũa khuấy theo 1 chiều đến khi cho hết trứng vào thì dừng (tránh khuấy nhiều lần khiến trứng nát khó đóng thành mảng như gạch cua sẽ không đẹp).
- Không đậy nắp, giữ mức lửa nhỏ đến tới canh sôi thì cho hành lá vào và và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho canh ra tô và ăn với cơm nóng.
3 . Thành phẩm
- Tô canh trứng nấm nóng hổi, màu sắc đẹp mắt, nấm giòn mọng nước, nước súp đậm đà sẽ là món canh ngon cho cả gia đình trong những ngày lạnh.
- Không phải tốn quá nhiều thời gian, Anh/chị đã có thể nấu ngay món canh trứng nấm thơm ngon, bổ dưỡng trong tích tắc để đãi cả nhà rồi. wikitop.vn, hy vọng với hướng dẫn nấu món canh trứng chia sẻ Anh/chị sẽ thành công thực hiện món này nha. Nếu bài viết trên thấy hay và có ích hay chia sẻ cho người thân của mình thưởng thức với nhé!
