Hướng dẫn nấu chè bo bo bạch quả tàu hủ ky hấp dẫn bổ dưỡng chuẩn vị người Hoa làm cực kì đơn giản tại nhà
Tàu hủ ky không chỉ là một loại nguyên liệu sử dụng trong các món chay, mà nay nó còn được kết hợp với bo bo và bạch quả cho ra một món chè thơm ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với wikitop.vn để thực hiện ngay món chè bo bo bạch quả tàu hủ ky này nhé!
Nguyên liệu làm Chè bo bo bạch quả tàu hủ ky (Cho 4-5 người)
- Tàu hủ ky 3 lá
- Hạt bo bo 100 gram
- Bạch quả 100 gram
- Lòng trắng trứng 1 cái
- Lá dứa 2 nhánh
- Đường phèn80 gram
Hạt bo bo là gì? Cách chọn mua hạt bo bo nấu chè
- Hạt bo bo (hay hạt ý dĩ) là một loại hạt của cây bo bo, thường được dùng để thay thế cho các loại lương thực như gạo thóc, lúa mì, lúa mạch từ ngày xưa.
- Anh/chị nên chọn mua hạt bo bo có lớp vỏ bên ngoài cứng, có màu trắng hoặc trắng ngà, kích thước nhỏ với hình tròn hoặc hình bầu dục.
- Hạt bo bo thường sẽ có phần bột màu trắng bên trong, khi ăn sẽ có vị ngọt nhẹ và không có mùi.
- Không nên chọn mua bo bo có mùi lạ, đã có dấu hiệu bị hư hỏng như mốc hoặc bị mối mọt.
Bạch quả là gì? Cách chọn mua bạch quả?
- Bạch quả hay còn được gọi là quả ngân hạnh, đây là một loại hạt của cây bạch quả, thường được sử dụng trong các món chè, món canh.
- Bên cạnh đó, nó còn là 1 loại dược liệu rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng bổ trợ cho não, cải thiện sức khỏe tuần hoàn và hệ tim mạch,…
- Anh/chị nên chọn mua những hạt bạch quả có màu nâu vàng nhạt, lớp vỏ dày, kích thước to và đều.
- Lớp vỏ bên ngoài của bạch quả vẫn nguyên vẹn và không bị đục lỗ do sâu.
Lá tàu hủ ky mua ở đâu?
- Anh/chị có thể dễ dàng tìm mua lá tàu hủ ky ở các siêu thị, chợ truyền thống, các cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử uy tín để đảm bảo chất lượng được tốt nhất.
- Tốt nhất Anh/chị nên chọn loại tàu hủ ky tươi tại các tiệm chuyên sản xuất tàu hủ, vì khi nấu sẽ không cần phải ngâm trước và do được mua trong ngày rồi dùng ngay nên sẽ thơm ngon, an toàn.
Cách chế biến Chè bo bo bạch quả tàu hủ ky
1. Sơ chế nguyên liệu
- Lá tàu hủ ky sau khi mua về, Anh/chị đem đi ngâm với nước khoảng 15 phút đến khi tàu hủ ky mềm thì vớt ra và để cho thật ráo nước.
- Hạt bo bo Anh/chị đãi sạch những hạt bị hư rồi đem rửa sạch và để ráo.
- Về phần bạch quả, Anh/chị có thể dùng kẹp càng cua để kẹp bể và loại bỏ phần vỏ, ngâm với nước khoảng 1 tiếng rồi lột lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.
2. Ninh hạt bo bo
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào và nấu sôi ở lửa vừa.
- Khi thấy nước đã sôi thì bạn cho hạt bo bo vào, cho thêm lá dứa đã rửa sạch và bó thành 1 bó cùng.
- Tiếp đến, Anh/chị cho 80gram đường phèn vào nấu nồi hạt bo bo và nấu khoảng 25 – 30 phút đến khi đường tan hết và bo bo mềm.
3. Nấu chè bo bo bạch quả tàu hủ ky
- Sau khi đã nấu được khoảng 30 phút, Anh/chị vớt lá dứa ra.
- Dùng tay xé lá tàu hủ ky thành từng miếng nhỏ vào nồi hạt bo bo rồi cho tiếp 100gram bạch quả đã sơ chế vào cùng.
- Kế đến, tách lấy lòng trắng của 1 quả trứng gà, cho từ từ lòng trắng vào rồi khuấy đều để trứng được tơi ra.
- Lúc này, Anh/chị nấu thêm khoảng 15-20 phút rồi thử lại độ ngọt cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp và múc ra chén thưởng thức thôi.
4. Thành phẩm
- Chè bo bo bạch quả tàu hủ ky sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
- Chè ngọt thanh, khi ăn sẽ cảm nhận được tàu hũ ky và bo bo mềm mềm, hơi beo béo kết hợp với đó là bạch quả bùi ngon nên lôi cuốn vô cùng và khi ăn nóng, lạnh cũng được nha các Anh/chị.
- Wikitop.vn, hướng dẫn các Anh/chị cách nấu chè bo bo bạch quả tàu hủ kychuẩn vị người Hoa, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
- Hy vọng với công thức này sẽ giúp Anh/chị thực hiện thành công để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
