Hướng dẫn nấu chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất thơm ngon hấp dẫn
Những ngày hè nóng nực mà có một món chè nhâm nhi giúp giải nhiệt cơ thể thì thật tuyệt đúng không nào? Bài viết dưới đây wikitop.vn sẽ mách Anh/chị công thức làm món chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất cực dễ mà thơm ngon béo ngậy. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất (Cho 4-5 người)
- Muối 2 gram
- Đậu đen 300 gram
- Bột năng 20 gram
- Bột đường vani 5 gram(hoặc 1 ống bột vani)
- Đường cát trắng 310 gram(hoặc đường vàng)
- Đậu xanh cả vỏ 150 gram
- Nước cốt dừa 400 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất
Cách chọn mua đậu đen ngon
- Nên chọn hạt đậu đen có lớp vỏ trơn bóng, màu bóng loáng, các hạt đều nhau, không bị sần sùi hay xuất hiện các vết li ti bất thường nào trên bề mặt.
- Bên cạnh đó, ấn vào thấy đậu còn cứng, không bị rỗng bên trong hay dễ bị vụn ra bởi đó là đấu hiệu cho thấy đậu còn mới.
- Khi ngửi cũng không nghe thấy mùi ẩm mốc hay mùi hôi lạ nào nhé.
Cách chọn mua đậu xanh cả vỏ
- Nên chọn một số hạt có màu xanh đều màu, không bị loang lổ hay xuất hiện bất kì màu sắc lạ thường nào trên bề mặt.
- Đậu xanh tươi ngon, không lép là các hạt có kích cỡ đồng đều, đồng thời không có sự khác biệt về kích thước quá lớn.
- Đặc biệt, khi ấn nhẹ vào thì cảm giác có độ săn chắc, không dễ bị bở nát.
- Không nên chọn đậu xanh bị sâu mọt ăn hay có mùi ẩm mốc, vì đây là đậu xanh cũ hoặc đã bị hư.
Nơi mua nước cốt dừa
- Có thể tìm mua nước cốt dừa tại các cửa hàng tạp hóa, chợ truyền thống, siêu thị hoặc đặt hàng online.
- Đồng thời, để đảm bảo chất lượng và an toàn, Anh/chị cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn chi tiết.
Dụng cụ thực hiện làm Chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất
- Nồi áp suất, muỗng, thớt, tô, dao,…
Cách chế biến Chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất
1. Ngâm đậu đen và đậu xanh
- Đậu đen và đậu xanh mua về Anh/chị ngâm từ 4 – 6 tiếng để hạt đậu nở.
- Đậu đen và đậu xanh sau khi ngâm xong thì chắt bỏ nước ngâm (nước này gây chát đậu).
2. Ninh đậu đen và đậu xanh
- Cho 300gram đậu đen đã ngâm nở và 2 lít nước vào nồi áp suất.
- Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và mở lửa lớn.
- Khi nào nghe tiếng xì của nồi thì hạ lửa vừa ninh trong thời gian 40-45 phút.
- Đậu đen khi ninh 45 phút xong thì tắt bếp, xả hơi nóng của nồi áp suất.
- Sau đó mở nắp nồi, cho đậu xanh vào.
- Đậy nắp nồi ninh đậu ở lửa vừa thêm 20 phút thì tắt bếp, rồi xả hơi nóng của nồi áp suất, ủ thêm 5 phút.
3. Nấu chè
- Sau khi ninh mềm đậu thì trút đậu ra nồi thông thường và cho vào 280gram đường cát trắng và 5gram bột đường vani vào và đảo đều.
- Bật bếp lửa vừa và đun cho chè sôi trở lại, nêm nếm độ ngọt sao cho vừa với khẩu vị thì tắt bếp.
4. Nấu nước cốt dừa ăn chè
- Bước 1: Cho vào nồi gồm 400ml nước cốt dừa đóng hộp, 250ml nước lọc, 30gram đường cát trắng, 2gram muối, 20gram bột năng.
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, mở lửa to, dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp. Bước 3: Khuấy đều tay và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
- Bước 4: Múc chè ra chén hoặc cốc và thêm nước cốt dừa lên trên, ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.
5. Thành phẩm
- Món chè đậu đen và đậu xanh nấu bằng nồi áp suất rất đơn giản mà rất hấp dẫn đúng không nào?
- Chè sánh ngọt, đậu đen mềm dẻo, bùi bùi kết hợp cùng đậu xanh tạo nên món chè thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt mùa hè!
- Vậy là bài viết trên đã giới thiệu xong đến Anh/chịcách nấu chè đậu đen và đậu xanh bằng nồi áp suất thanh mát lại còn thơm ngon hết chỗ chê.
- Wikitop.vn chúc các Anh/chị thành công!
