Hướng dẫn nấu chè đậu xanh phổ tai thơm ngon, hấp dẫn, tươi mát giải nhiệt cho mùa hè
Các món chè ngon, giải nhiệt tốt là lựa chọn hoàn hảo cho ngày hè nóng bức để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hôm nay, chuyên trang vào bếp của wikitop.vnsẽ chia sẻ cho Anh/chị công thức làm chè đậu xanh phổ tai thơm ngon và cực thanh mát này nhé!
Nguyên liệu làm Chè đậu xanh phổ tai (Cho 5-6 người)
- Phổ tai 25 gram
- Nước cốt dừa 100 ml
- Đường 3 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Đường 1 ít
- Đậu xanh hạt 250 gram
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè đậu xanh phổ tai
Cách chọn mua đậu xanh đúng chuẩn
- Với loại đậu xanhguyên vỏ: Anh/chị cần lưu ý lựa chọn hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay hạt bị lép. Với món này Anh/chị nên chọn đậu xanh nguyên vỏ.
- Với loại đậu xanh đãi vỏ: Anh/chị nên chọn loại đậu có màu vàng tươi, hạt đậu cầm vào cảm giác chắc và không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.
- Anh/chị có thể dễ dàng tìm mua đậu xanh tại siêu thị, chợ, tạp hóa hoặc ở các siêu thị với chi nhánh gần nhà.
- Tuy nhiên, đừng quên lựa chọn thương hiệu uy tín để tránh mua nhầm sản phẩm không chất lượng.
- Tránh mua đậu xanh có mùi ẩm mốc hoặc nồng nặc mùi hóa chất bởi đó đa phần là đậu xanh đã bị phun thuốc trừ sâu quá nhiều chứ không được sinh trưởng tự nhiên.
Cách chọn mua phổ tai chất lượng
- Vì là loài thực vật sống ở dưới biển chất lượng sẽ có mùi rất đặc trưng của rong biển sấy khô, dù Anh/chị ăn sống hay đã nấu chín vẫn giữ nguyên được mùi vị riêng của nó.
- Phổ tai chất lượng có màu nâu xám tự nhiên, khi ngâm vào nước nó sẽ nở ra thành màu xanh lá đậm mướt mắt.
- Khi mua phổ tai, bạn nên kiểm tra kĩ bao bì, bao gồm cả xuất xứ và hạn sử dụng. Nên chọn loại thật khô, không bị quá nát vụn, ẩm mốc.
- Tránh chọn phổ tai có màu sắc và mùi vị kì lạ vì rất có thể nó đã bị trộn thêm hương liệu và phụ gia, khi ăn vào sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Cách chế biến Chè đậu xanh phổ tai
1. Sơ chế các nguyên liệu
- Đậu xanh hạt ngâm để qua đêm để khi nấu đậu nhanh mềm, rửa lại đậu và nhặt bỏ những hạt chai cứng.
- Phổ tai ngâm trước khi nấu 30 phút cho nở bung đều, đổ bỏ nước, rửa sạch và để ráo.
2. Nấu chè đậu xanh phổ tai
- Bắc nồi lên bếp, cho đậu xanh vào nồi cùng 1 lít nước, nấu ở lửa vừa cho hạt đậu nở mềm khoảng 45-50 phút.
- Kế đến, anh/chị cho phổ tai vào nồi chè đợi nước đun sôi trở lại khoảng 10 phút thì hạ lửa nhỏ liu riu.
- Nêm vào nồi 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục nấu thêm 10 phút.
- Nếm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho nước cốt dừa vào khuấy đều, sau đó tắt bếp là hoàn thành.
3. Thành phẩm
- Thành quả của Anh/chị là một ly chè đậu xanh phổ tai thanh mát và giải nhiệt rất tốt.
- Chè vừa nấu xong có màu sắc đẹp mắt, thơm mùi đậu xanh, từng thìa chè ngọt thanh hòa quyện cùng phổ tai sần sật thì bùi vị, cực kỳ thơm ngon. Món chè này sẽ ngon hơn khi bạn ăn mát hay cho thêm đá vào.
- Với cách làm chè đậu xanh phổ tai hơm ngon, thanh mát giải nhiệt mùa.
- Wikitop.vn hy vọng Anh/chị sẽ thực hiện thành công món chè này để chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình nhé!
