Hướng dẫn nấu chè kho đậu xanh thơm ngon, làm cực kì đơn giản cho mâm đồ cúng gia tiên thêm phần đẹp mắt

Chè kho đậu xanh là món chè thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ của người Việt, từ trẻ nhỏ đến những người lớn tuổi đều say mê hương vị thơm béo của nó. Hãy cùng chuyên mục Vào bếp của wikitop.vn làm ngay món chè dân dã thơm ngon này nhé.

**Nguyên liệu làm Chè kho đậu xanh (*Cho 4-5 người)***

Nước cốt dừa 2 muỗng canh
Đường 250 gram
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đậu xanh cà vỏ 250 gram

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè kho đậu xanh

Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon

Trước tiên, để món chè kho đậu xanh thơm ngon, Anh/chị nên chọn hạt đậu có kích thước vừa và đều, hạt không quá to.
Tiếp đến, Anh/chị nên chọn hạt đậu có màu vàng, hạt bóng và căng. Khi cầm thấy đậu chắc và hơi cứng.
Tránh chọn hạt đậu có màu sắc lạ, hạt bị vỡ, hoặc đậu có mùi ẩm mốc, bị mối mọt vì như vậy sẽ làm mùi vị món ăn kém phần thơm ngon.

Mua nước cốt dừa ở đâu?

Để tiết kiệm thời gian Anh/chị có thể mua nước cốt dừa đóng hộp ở các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay các trang thương mại điện tử.
Ngoài ra, Anh/chị cũng có thể mua sản phẩm nước cốt dừa tại các trang Wed tin tưởng, đánh giá cao nhất.
Để chuẩn vị Anh/chị cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức từ wikitop.vn.

Hướng dẫn nấu chè kho đậu xanh (wikitop.vn)

Cách chế biến Chè kho đậu xanh

1. Sơ chế và ngâm đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch với 3 lần nước, trong lúc rửa loại bỏ các hạt hư, hạt vỡ nổi lên trên bề mặt.
Kế đến, cho đậu vào thauvà chế nước xâm xấp mặt ngâm trong vòng 3 – 4 tiếng để đậu mềm.

2. Nấu đậu xanh

Bước 1: Sau khi đậu xanh đã ngâm mềm thì vớt đậu ra, vo lại với 2 lần nước cho sạch rồi cho vào nồi. Chế nước xâm xấp mặt đậu xanh và cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
Bước 2: Bắc nồi đậu xanh lên bếp, đun sôi ở lửa to đến khi sủi bọt thì dùng vá hớt hết phần bọt trắng trên mặt rồi đậy nắp, hạ lửa đến mức nhỏ nhất và hầm đậu trong vòng 40- 45 phút.
Bước 3: Sau 45 phút thấy đậu xanh đã nhừ thì cho thêm 250gram đường vào nồi rồi dùng vá khuấy đều.
Bước 4: Anh/chị cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào khuấy cùng trong vòng 7-8 phút.
Bước 5: Sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi lại.
Bước 6: Sau khi nồi chè đã để nguội được 5 phút thì múc hết chè ra tô lớn và để đến khi chè nguội hoàn toàn là được.

3. Thành phẩm

Sau khi chè kho đậu xanh đã nguội hẳn và cứng lại thì úp chè ra đĩa và dùng dao cắt tạo hình.
Chè kho đậu xanh có màu vàng bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, mềm bùi chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích!
Anh/chị có thể chế một ít nước cốt dừa lên trên mặt để ăn cùng nhé, vị béo nhẹ của nước cốt dừa chắc chắn sẽ giúp cho món chè thêm phần thơm ngon.

Món chè kho đậu xanh vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt, Anh/chị nhớ lưu lại công thức để hôm nào vào bếp trổ tài thực hiện món ăn cho mâm cúng gia tiên thêm phần đẹp mắt nhé!
Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến người thân cùng thưởng thức, chúc các Anh/chị thực hiện thành công.