Hướng dẫn nấu súp ghẹ thơm ngon đậm vị đầy đủ bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình
Súp ghẹ là một trong những món nước thơm ngon thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, súp ghẹ chính là lựa chọn hàng đầu để Anh/chị có thể bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình. Hôm nay, wikitop.vn sẽ vào bếp cùng bạn để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Súp cua (Cho 3-4 người)
- Ghẹ 200 gram
- Bắp Mỹ 1/2 trái
- Đậu Hà Lan 50 gram
- Ngò rí 1 ít
- Hành tím 1 củ (cắt mỏng)
- Bột năng 2 muỗng cà phê
- Trứng gà 1 quả
- Cà rốt 1/2 củ
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Súp cua
Cách chọn mua ghẹ chất lượng, chắc thịt
- Anh/chị nên mua ghẹ có kích thước vừa phải, cầm vừa tay vì đó mới là những con chất lượng nhất, nhiều thịt, thớ thịt săn chắc và ngọt.
- Khi chọn mua ghẹ Anh/chị nên ấn vào ức ghẹ (không phải yếm ghẹ), nếu ức hõm xuống thì con ghẹ đó không còn tươi và ngược lại sẽ là ghẹ sống, thịt tươi ngon.
- Nếu yếm ghẹ còn khít với ức ghẹ thì đó là ghẹ chưa hoặc sinh sản chưa nhiều, thịt sẽ săn chắc và tươi ngon.
- Không chọn những con ghẹ có mùi hôi khó chịu, ấn vào phần ức ghẹ thấy không còn chắc hay bị rụng càng vì ghẹ này không còn tươi.
Cách chế biến Súp cua
1. Sơ chế và luộc ghẹ
- Ghẹ tươi mua về cần phải chà sát và rửa thật sạch.
- Anh/chị mang đi luộc chín và gỡ lấy thịt.
2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi cắt hạt lựu 1/2 củ. Đậu Hà Lan rửa sạch và tách vỏ.
- Bắp Mỹ bỏ vỏ và râu rồi bào mỏng (hoặc có thể để nguyên hạt).
3. Nấu súp ghẹ
- Đun sôi nước luộc ghẹ rồi cho cà rốt cắt hạt lựu và đậu Hà lan vào, nấu chín trong khoảng 10 – 15 phút thì cho thêm bắp Mỹ bào mỏng vào.
- Bắc chảo khác lên bếp rồi phi thơm hành tím cắt mỏng trong khoảng 3 phút với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt ghẹ vào xào sơ rồi đổ vào nồi nước súp, nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Đánh đều 1 quả trứng gà cho vào nồi súp, vừa cho vào vừa đảo đều tay để trứng tạo thành các vân sợi đẹp.
- Hoà tan bột năng với 1 ít nước và cho vào để tạo độ sánh như ý, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Thành phẩm
- Súp ghẹ nóng hổi dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn với màu sắc vô cùng bắt mắt. Sự kết hợp của ghẹ tươi, trứng gà và các loại rau củ đem đến hương vị thanh đạm không gây ngán.
- Chắc hẳn gia đình bạn sẽ vô cùng thích món súp thơm ngon này lắm đây!
- Nếu các Anh/chị cảm thấy bài viết nấu súp ghẹ thanh bỗ dưỡng hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức!
