Hướng dẫn làm bánh bao chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn, làm cực kì đơn giản ai cũng thích

Ngoài bánh bao hấp, bánh bao chiên giòn cũng là món bánh vô cùng ngon được nhiều tín đồ ưa thích và dùng để đãi khách. Cùng vào bếp với wikitop.vn để làm bánh bao chiên giòn thơm ngon đơn giản ai cũng thích nha!

**Nguyên liệu làm Bánh bao chiên (*Cho 8-9 bánh)***

Bột nổi 1 gr
Dầu ăn 215 ml
Thịt heo xay 50 gr
Giò sống 50 gr
Cà rốt 30 gr
Nấm mèo 20 gr
Bắp cải 30 gr
Hành tím 1 củ
Trứng gà 2 quả
Muối/đường 1 ít
Bột mì số 11 130 gr
Sữa tươi 80 ml
Men 1.5 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Bánh bao chiên

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Đối với thịt heo nguyên miếng, Anh/chị phải chú ý vào màu sắc.
Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt.
Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, Anh/chị không nên chọn loại thịt này nhé.
Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon.
Anh/chị có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.
Anh/chị nên chọn thịt nạc dăm vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vì thịt mỡ quá nhiều.
Anh/chị có thể tự mua thịt heo về nhà xay bằng máy xay thịt hoặc mua loại băm sẵn như trong bài nhé!
Đối với thịt heo xay sẵn, Anh/chị nên mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín, khi mua thịt phải được bảo quản trong ngăn mát, bao bì còn nguyên vẹn để đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua giò sống sạch, an toàn

Chọn mua phần giò sống còn được đóng gói một cách chắc chắn, cẩn thận và kín khí để đảm bảo giò sống được sạch, an toàn, không có bụi bẩn.
Vì là sản phẩm đóng gói,cần chú ý hạn sử dụng, nơi sản xuất tin cậy, phần giò sống bên trong phải có màu hồng nhạt đều màu, mềm mịn.
Không mua những phần giò sống còn xuất hiện những dấu vân của thịt và mỡ do quá trình xay không kỹ càng, có mùi hôi bất thường, đó có thể là giò sống đã hết hạn, không thể sử dụng được tiếp.

Cách chọn mua nấm mèo giòn ngon

Nấm mèo có 2 loại: nấm mèo tươi và nấm mèo khô, Anh/chị nên chọn mua nấm mèo khô để an toàn hơn và hạn chế gây dị ứng nhé!
Nấm mèo khô sẽ có mặt trên nấm màu hổ phách, mặt dưới có màu nâu sữa, khi mua Anh/chị ưu tiên chọn mua những nấm mèo có tai nấm to, dày, ít nấm con mọc ở phần gốc.
Không nên chọn cây nấm mèo có màu sắc quá đen bất thường, những cây nấm này sau khi ngâm sẽ dễ bị nhũn nát và không còn giòn ngon nữa.

Dụng cụ thực hiện làm Bánh bao chiên

Chảo, tô, muỗng, dao, cây cán bột,…

Cách chế biến Bánh bao chiên

1 . Trộn và ủ bột

Anh/chị cho 130gr bột mì số 11 vào tô, sau đó cho vào 1 ít muối và 1gr bột nổi vào, trộn đều hỗn hợp.

Dùng 1 tô khác cho vào 20gr đường, 1.5gr men, 80ml sữa tươi và 15ml dầu ăn, rồi Anh/chị trộn đều hỗn hợp.
Sau đó, Anh/chị cho hỗn hợp men sữa vừa trộn vào tô hỗn hợp bột, Anh/chị trộn đều cho bột thấm hết nước.
Tiếp theo, để bột nghỉ khoảng 15-20 phút rồi nhẹ nhàng nhồi cho bột mịn.
Cuối cùng, Anh/chị bọc bột kín lại ủ khoảng 1 – 1.5 tiếng ở nơi nhiệt độ ấm.

2 . Làm nhân

Nấm mèo Anh/chị ngâm với nước khoảng 10-15 phút cho mềm, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
Cà rốt Anh/chị gọt bỏ vỏ rửa sạch, rồi cắt sợi nhỏ.
Bắp cải, Anh/chị rửa sạch sau đó cắt nhỏ, hành tím bóc bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.
Anh/chị cho vào tô: 50gr thịt heo xay, 50gr giò sống, nấm mèo cắt nhỏ, cà rốt, bắp cải vừa sơ chế vào thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột ngọt và 1 ít tiêu, trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo, Anh/chị bắc chảo lên bếp thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
Đợi dầu nóng Anh/chị cho hành tím vào phi thơm.
Sau đó cho hỗn hợp nhân vừa trộn vào xào trên lửa vừa cho chín, rồi Anh/chị tắt bếp để nguội.
2 quả trứng gà Anh/chị luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ rồi cắt múi cau thành 4 miếng.

3 . Gói bánh

Bột đã ủ đủ thời gian, Anh/chị lấy ra nhồi nhẹ rồi chia bột thành 8 phần bằng nhau.
Tiếp theo, Anh/chị dùng cây cán bột, cán từng phần bột đã chia thành miếng thật mỏng rồi bạn múc ít nhân vừa xào vào, thêm 1 miếng trứng trên.
Sau đó nhẹ nhàng gói bánh lại, bạn làm tương tự cho hết phần nhân và vỏ bánh nhé!

4 . Chiên bánh

Anh/chị bắc chảo lên bếp thêm 200ml dầu ăn vào, mở lửa vừa đến khi dầu sôi lăn tăn thì Anh/chị cho bánh bao vào chiên.
Anh/chị trở đều các mặt bánh chiên vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức nha!

5 . Thành phẩm

Bánh bao chiên thơm phức, màu vàng nâu đẹp mắt. Vỏ bánh mỏng giòn.
Khi ăn phần nhân thấm gia vị vừa ăn, ngọt nhẹ từ các loại rau củ.

Anh/chị có thể chiêu đãi gia đình bạn bè món bánh này chắc chắn họ sẽ tấm tắc khen ngon nha!
Vậy là Wikitop.vn đã hướng dẫn Anh/chị hoàn thành món bánh bao chiên giòn thơm ngon rồi đó!
Chúc các Anh/chị thực hiện thành công để có món ăn ngon chiêu đãi gia đình mình nhé!