Hướng dẫn làm bánh quy cookie yến mạch chuối thơm ngon, làm cực kì đơn giản
Yến mạch là một loại ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe nhờ có chứa tinh bột tốt chuyển hóa chậm và có nhiều chất xơ. Yến mạch còn có thể thay bột mì để làm các món bánh nữa đấy! Hãy cùng vào bếp với wikitop.vn để xem ngay cách làm bánh quy cookie yến mạch chuối hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy cookie yến mạch chuối (Cho 12-13 cái bánh)
- Chuối tiêu chín mềm 2 quả
- Hạt chia 10 gr
- Hạt bí 10 gr
- Vụn socola 10 gr
- Bột cacao 2 muỗng cà phê
- Yến mạch cán vỡ 50 gr
- Yến mạch cán dẹt 50 gr
Cách chọn mua nguyên liệu ngon làm Bánh quy cookie yến mạch chuối
Cách chọn mua yến mạch để làm bánh quy
- Chọn mua yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch cán vỡ để làm bánh đều được.
- Khi mua yến mạch Anh/chị chú ý mua yến mạch vẫn khô ráo, khi lắc nhẹ thì những mảnh yến mạch rời ra, không bị ẩm và dính vào nhau.
- Khi chọn mua Anh/chị nên mua những thương hiệu uy tín được đóng gói hoặc đóng hộp kĩ càng, Anh/chị cũng cần xem hạn sử dụng trước khi mua nữa nhé, tránh chọn mua những túi hay hộp yến mạch gần hạn sử dụng vì có thể yến mạch đã bị ẩm và có mùi lạ.
Cách chọn mua chuối chín ngon
- Anh/chị nên chọn mua quả chín có màu xanh và vàng xen kẽ nhau.
- Những quả chuối này thường được chín tự nhiên, không bị chín ép bằng các chất hóa học.
- Những quả chuối chín tự nhiên thì cả cuống, thân và nải sẽ chín đều (dù sẽ có quả xanh).
- Chuối chín ép sẽ có quả vàng nhưng phần cuống cứng và đôi khi còn hơi xanh.
- Tránh mua quả chuối chín đều, màu đẹp mắt, có kích thước lớn bất thường. Ngoài ra, Anh/chị cũng không nên mua những quả bị dập.
Bột cacao là gì? Phân biệt bột cacao và bột socola
Bột cacao là gì?
- Bột cacao là loại bột được nghiền ra từ phần dư của chocolate liquor – hỗn hợp màu nâu sẫm khi xay mịn hạt cacao.
- Bột cacao bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt, nếu đã qua xử lý (kiềm hóa) thì bột cacao sẽ có màu nâu sẫm hơn, có thể từ màu nâu đỏ đến gần như màu đen.
- Ngoài dùng để làm thức uống, bột cacao còn là 1 trong những nguyên liệu quen thuộc trong các công thức làm bánh hay các món thức uống.
Phân biệt bột cacao và bột socola
- Là phần bột được nghiền từ chocolate liquor sau khi được ép lấy chất lỏng, đã được loại bỏ bơ cacao.
- Còn bột socola là hỗn hợp giữa bột cacao và bơ cacao, pha trộn thêm đường và sữa
- Bột cacao tự nhiên có màu nâu nhạt trong khi đó bột socola gồm 3 loại: bột socola đen, trắng và nâu
- Bột cacao chưa qua xử lý kiềm có vị đắng đặc trưng, chút vị chua nhẹ còn bột socola có độ ngọt đắng khác nhau tùy theo tỉ lệ đường sữa.
Dụng cụ thực hiện làm Bánh quy cookie yến mạch chuối
- Lò nướng, tô, muỗng, khay nướng, giấy nến,…
Cách chế biến Bánh quy cookie yến mạch chuối
1. Nghiền nhuyễn chuối
- Chuối Anh/chị lột bỏ vỏ sau đó cho vào một cái tô và dùng nĩa nghiền cho thật nát.
- Cần chọn quả thật không bị dập nát khi nghiền sẽ dễ hơn lúc ăn sẽ thơm ngọt hơn.
2. Trộn hỗn hợp bột bánh
- Lần lượt cho vào tô chuối đã nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu gồm: 50gr yến mạch cán vỡ, 50gr yến mạch cán dẹt, 10gr hạt chia, 10gr hạt bí, 10gr vụn socola, 2 muỗng cà phê bột cacao.
- Sau đó, Anh/chị trộn đều tất cả các hỗn hợp trong tô khoảng 5-6 phút cho đến khi thành khối bột đặc và dính lại vào nhau.
3. Chia bột và tạo hình bánh
- Anh/chị chia bột thành các phần bằng nhau, đeo bao tay nilong để bột bánh không bị dính tay và đảm bảo vệ sinh.
- Kế tiếp, Anh/chị nặn từng phần bột thành viên tròn rồi dùng tay ấn dẹt xuống để tạo bánh thành hình tròn như bánh quy là được.
4. Nướng bánh
- Đầu tiên, Anh/chị bật lò nướng lên và làm nóng lò ở mức nhiệt 160 độ C trong 10 phút.
- Tiếp theo, Anh/chị lót 1 lớp giấy chống dính lên khay rồi xếp lần lượt bánh lên khay và cho bánh vào lò nướng.
- Chỉnh mức nhiệt 160 độ C và nướng khoảng 15 phút.
- Sau đó lật lại mặt bánh và nướng thêm 5 phút nữa, đến khi bánh chín, dậy mùi thơm và mặt bánh hơi xém vàng là được.
5. Thành phẩm
- Những chiếc bánh quy cookie yến mạch chuối có màu nâu của cacao,mời các Anh/chị cùng thưởng thức.
- Khi ăn, Anh/chị sẽ cảm nhận được sự giòn mềm cùng vị ngọt thanh của chuối thêm chút thơm ngậy của yến mạch và đặc biệt là chút giòn giòn, bùi bùi của hạt bí rất thú vị.
- Nhâm nhi bánh cùng một tách trà nóng cho những bữa phụ ngày đông thì rất phù hợp luôn nhé.
- Trên đây là bài chia sẻ cách làm bánh quy cookie yến mạch chuối cực đơn giản, vừa bùi ngọt thơm ngon lại rất tốt cho sức khỏe.
- Cùng lưu lại công thức và thử làm ngay hôm nay, wikitop.vn chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
