Hướng dẫn làm bánh chưng chiên sốt tiêu đen, ăn vào không bị ngán trong những ngày Tết

Sau ngày tết còn đọng lại nồi thịt kho, canh ổ qua nhưng điều quan trọng bánh tét, bánh trưng làm sao chế biến mới lạ cảm giác càng ngon? Không sao, đây là gợi ý cho các Anh/chị thích bánh chưng nhưng lại muốn đổi mới hương vị cho phong phú hơn. Hôm nay, chuyên trang vào bếp của wikitop.vn muốn giới thiệu đến Anh/chị cách làm món bánh chưng chiên sốt tiêu đen mới lạ, không ngán cho ngày Tết. Nhanh tay cùng thực hiện ngay thôi.

Nguyên liệu làm Bánh chưng chiên sốt tiêu đen (Cho 4-5 người)

Bánh chưng 1 cái
Hành lá 3 nhánh
Rau mùi 1 ít(cắt nhỏ)
Rễ rau mùi 5 cái
Sốt tiêu đen 120 gr
Hạt nêm 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 1 ít
Ớt khô 4 trái
Tỏi 3 tép
Hành tím 1 củ
Gừng 1 củ (nhỏ)

Hướng dẫn làm bánh chưng chiên sốt tiêu đen

Cách chế biến Bánh chưng chiên sốt tiêu đen

1. Cắt và chiên bánh

Đầu tiên bánh chưng mua về, bóc lớp vỏ trên của bánh ra. Sau đó, lấy 4 chiếc dây lạt xếp lên mặt, 2 dây bắt chéo bánh, 2 dây vuông góc giữa bề mặt.
Kế đó, úp đĩa lên mặt bánh vừa xếp dây lạt, đồng thời lật bánh và đĩa ngược lại. Tiếp đến, bóc nốt lớp vỏ bánh còn lại ra và cầm 2 đầu của dây lạt kéo giao nhau là xong.
Kế đến, Anh/chị đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn cho mau nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho bánh chưng vào chiên đến khi vàng giòn là được.
Anh/chị chú ý cho mặt có nhân đậu xanh xuống trước khi mặt bánh thật vàng mới trở mặt để đậu xanh dính, không bị rơi ra chảo. Mách nhỏ Anh/chị, không nên chiên quá nhiều bánh sẽ xảy ra kết dính, khó tách trông không được đẹp mắt.

2. Làm sốt

Bước 1: Trong lúc chiên bánh, để tiết kiệm thời gian Anh/chị làm sốt nhé.
Bước 2: Anh/chị cho 3 tép tỏi, 1 ít rễ rau mùi, 1 củ gừng và 1 củ hành tím nhỏ, 3 trái ớt khô vào cối và giã nhuyễn.
Bước 3: Anh/chị cho chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, cho thêm 1 muỗng canh hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào xào sơ.
Bước 4: Cho 60ml nước, 120gr sốt tiêu đen, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào, đảo đều. Khi thấy sốt sôi và sệt lại thì cho rau mùi cắt nhỏ vào và đảo lần nữa.
Bước 5: Chỉ việc xếp bánh vào dĩa và trang trí bên cạnh bằng 1 chén nước sốt. Món bánh trưng chiên đã hoàn thành rồi.

3. Thành phẩm

Bánh chưng chiên sốt tiêu đen vừa hoàn thành, mời các Anh/chị thưởng thức. Cảm nhận lúc này, mang màu vàng nâu đẹp mắt, vỏ giòn rụm, phần nếp dẻo, thơm.
Bánh vừa giòn vừa bùi quyện thêm 1 ít vị ngọt từ sốt tiêu đen cay nồng vô cùng hấp dẫn.

Hi vọng với công thức mà wikitop.vn cảm thấy hay và hãy dừng lại mấy giây chia sẻ đã giúp Anh/chị thực hiện được món bánh chưng chiên sốt tiêu đen này một cách dễ dàng rồi. Chúc các Anh/chị thành công.