Hướng dẫn làm bánh nhãn (bánh bi, cà) thơm ngon, hấp dẫn, dùng để đãi khách
Ngày cuối tuần gia đình Anh/chị đã có ý tưởng làm bánh chưa? Wikitop.vn sẽ vào bếp hướng dẫn Anh/chị cách làm bánh nhãn (bánh bi, cà) thơm ngon giòn rụm ăn chơi đãi khách. Cùng tham khảo cách thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bánh nhãn (bánh bi, cà) (Cho 3-4 người)
- Bột nếp 120 gr
- Đường 100 gr
- Gừng tươi 40 gr
- Nước 100 ml
- Trứng gà 2 quả
Dụng cụ thực hiện làm Bánh nhãn (bánh bi, cà)
- Máy xay sinh tố, nồi, chén bát, đũa,…
Cách chế biến Bánh nhãn (bánh bi, cà)
1. Trộn bột
- Đập trứng vào tô rồi đánh tan.
- Sau đó cho bột nếp vào trộn đều, nhồi cho bột thành một khối mềm dẻo mà không dính tay là được.
2. Cắt bột
- Cắt miếng bột làm 6 miếng rồi đặt từng miếng bột lên bàn sạch.
- Anh/chị dùng 2 bàn tay vê miếng bột cho thành một dải dài đều nhau, dùng dao cắt dải bột thành nhiều miếng nhỏ.
3. Tạo hình bánh
- Lấy từng viên bột đặt vào lòng bàn tay rồi vê lại cho tròn đều, để viên bột vào đĩa to.
- Lặp lại như vậy cho đến hết nguyên liệu.
4. Chiên bánh
- Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu.
- Anh/chị bật bếp đun cho dầu ấm nóng là có thể cho bánh vào chiên ở lửa nhỏ.
- Anh/chị không cần đợi dầu sôi mới cho bánh vào nhé.
- Dùng đũa khuấy đều cho bánh tơi ra và chín đều, cứ như vậy Anh/chị chiên khoảng 40-45 phút bánh chuyển màu vàng và giòn tan thì vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, đợi cho bánh nguội hẳn mới làm tiếp các bước tiếp theo.
5. Làm nước cốt gừng
- Gừng đem gọt vỏ rồi thái lát rồi cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm nước rồi xay cho nhuyễn mịn, đổ ra lọc lấy nước cốt gừng.
6. Áo đường lên bánh
- Cho đường, nước cốt gừng vào chảo và nấu cho sôi lên, nước đường gừng hơi đặc lại thì Anh/chị cho bánh nhãn đã chiên vào đảo đều liên tục.
- Sau khoảng vài phút bánh bắt đầu khô ráo và xuất hiện đường kết tinh bám trên bánh thì Anh/chị tắt bếp, đảo thêm 2-3 phút nữa cho bánh khô hẳn là được.
7. Thành phẩm
- Bánh nhãn ngon và thành công là khi bánh có hình tròn nhỏ xinh, độ ngọt vừa phải.
- khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm của gừng, độ giòn của từng chiếc bánh.
- Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bánh nhãn (bánh bi, cà) thơm ngon giòn rụm ăn chơi đãi khách.
- Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết trên hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức. Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
