Hướng dẫn làm bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây giòn thơm ngon, cực kì đơn giản
Ngày nghỉ cuối tuần Anh/chị đã có món ăn vặt nào cho cả gia đình mình thưởng thức chưa? Không cần lo, wikitop.vn đã có gợi ý món bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây thường được chế biến vào buổi sáng, giúp bữa ăn gia đình thêm phần thú vị và hấp dẫn. Cùng vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món bánh giòn ngon đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tổ chim trứng gà khoai tây (Cho 1-2 người)
- Muối 1 ít
- Mè rang 1 ít
- Trứng gà ta 3 quả
- Khoai tây to 1 củ
- Hành lá 1 ít
- Bột chiên giòn 1/2 chén
- Hành lá 1 ít
- Bột chiên giòn 1/2 chén
- Dầu ăn 20 ml
- Bột nêm rau củ 1 muỗng cà phê
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm món bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây chiên giòn
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Anh/chị cần chọn mua củ khoai tây màu vàng, củ sẽ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng hơn củ màu trắng.
- Củ khoai ngon cầm sẽ nặng và chắc tay, vỏ ngoài lành lặn, trơn nhẵn, không bị bầm dập hay có chấm đen lạ thường.
- Anh/chị nên ấn tay vào củ thấy mềm thì không nên mua, đó là dấu hiệu củ để lâu hoặc bị héo, chế biến sẽ không còn ngon nữa.
- Tránh mua những củ khoai tây mọc mầm vì những củ này sẽ gây ngộ độc khi ăn.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Khi mua trứng gà có bề mặt vỏ trứng sần sùi và hơi nhám vì đây là trứng tươi. Ngược lại, trứng để lâu thường có bề mặt láng mịn, chú ý không nên mua.
- Anh/chị lựa mua những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt cũng như đốm đen.
- Tránh mua trứng khi lắc nhẹ có tiếng động lớn bên trong vì tiếng càng lớn chứng tỏ trứng đã bị hư hoặc quả trứng đó gà đang ấp dở.
- Anh/chị đem trứng soi dưới bóng đèn hoặc dưới ánh mặt trời. Nếu thấy trứng có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn màu cam hoặc hồng nhạt, lòng trắng màu trong suốt thì đó là trứng gà mới.
Cách chế biến Bánh tổ chim trứng gà khoai tây
1. Sơ chế khoai tây
- Khoai tây mua về Anh/chị đem rửa sơ với nước cho sạch đất cát trước rồi dùng daogọt bỏ vỏ. Anh/chị bào khoai tây thành sợi nhỏ rồi ngâm nước muối cho sạch nhựa khoai. Rồi vớt lên và để ráo.
2. Làm hỗn hợp bánh
- Chuẩn bị một chiếc thau nhỏ rồi cho phần khoai đã sơ chế vào, cho thêm 1/2 chén bột chiên giòn cùng 3 lòng trắng trứng, hành lá và 1 muỗng cà phê bột nêm rau củ. Sau đó, lấy muỗng trộn đều để bột chiên giòn tan hết.
- Với lòng đỏ trứng gà, Anh/chị cho ra chén để riêng.
3. Chiên bánh tổ chim
- Anh/chị bắc chảo lên bếp, rót khoảng 20ml dầu ăn, đun với lửa trong 1-2 phút để dầu sôi rồi múc từng phần khoai cho vào chảo chiên.
- Dùng đũa quay tròn phần tâm chiếc bánh để tạo hình ổ chim. Tiếp đó, Anh/chị đổ 1 phần lòng đỏ trứng gà vào chính giữa, vặn lửa nhỏ một chút để trứng chín dần.
- Tiến hành chiên đến khi 2 mặt bánh chín đều rồi vớt ra dĩa để ráo dầu. Anh/chị có thể rắc thêm mè đen hoặc mè trắng để bánh thơm hơn nhé!
4. Thành phẩm
- Bánh tổ chim chiên xong có màu vàng nhạt đẹp mắt. Phần đế bánh giòn rụm kết hợp lòng đỏ trứng mềm tan. Sợi khoai tây bên trong bùi bùi, chín đều, ăn cực kỳ ngon miệng.
- Với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức đơn giản, Anh/chị đã có thể làm món bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây ngay tại nhà. Nếu Anh/chị cảm thấy bài viết thấy hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức nhé. Wikitop.vn chúc Anh/chị chế biến món bánh thành công!
