Hướng dẫn làm bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, lạ miệng đổi khẩu vị cho cả nhà
Ẩm thực truyền thống Việt Nam gần như rất đa dạng đúng không nào? Nhưng, gần đây chúng tôi đã phát hiện ra món bồ câu hầm hạt sen với vị ngọt thanh nhẹ và giải nhiệt, sẽ trở thành một món ăn ngon cho gia đình Anh/chị quây quần bên mâm cơm gia đình. Cùng vào bếp với wikitop.vn làm món canh bồ câu hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bồ câu hầm hạt sen (Cho 5-6 người)
- Táo đỏ 4 quả
- Cà rốt 1/2 củ
- Bồ câu 1 con
- Hạt sen 50 gr
- Hoa hồi 1 ít
- Quế 1 gr
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 ít
- Hắc xì dầu 1/2 muỗng cà phê
- Ngũ vị hương 1 ít
- Nước tương 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm nấu bồ câu hầm hạt sen
Cách chọn mua chim bồ câu tươi ngon
- Anh/chị có sự chọn lọc bồ câu ra ràng (loại chim bồ câu non mới nở từ 10 – 15 ngày). Khi mua, Anh/chị dở cánh chim bồ câu lên, rồi dùng tay ấn vào thân bồ câu, khi thấy thịt dày thì đó là chim bồ câu ra ràng ngon.
- Chú ý nữa là khi Anh/chị lấy tay ấn vào phần ức, nếu thịt ở phần ức mềm thì đó là bồ câu thịt săn chắc, Anh/chị lại chắc thịt đó đảm bảo tươi ngon.
- Nếu Anh/chị mua chim bồ câu làm sẵn thì nên lựa phần thịt chim nhìn còn tươi, da thịt chim bồ câu mà có màu hồng không bị tái, không có vết bầm tím hoặc có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua hạt sen ngon, đảm bảo chất lượng
- Anh/chị có thể mua hạt sen vừa được hái, vì lúc này còn vỏ về rồi tự tách vỏ. Tuy khá mất chút thời gian nhưng Anh/chị sẽ được thành phẩm hạt sen ngon, chất lượng hơn khi sử dụng.
- Anh/chị khi mua hạt sen tươi đã tách vỏ thì cần mua những hạt sen có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, hạt nhỏ đều và lớp ngoài căng tròn.
- Hạt sen tươi sẽ còn độ ngon khi nấu sẽ có mùi thơm đặc trưng, hơn hết là khi ăn không bị sượng.
- Anh/chị cần tránh mua những hạt sen có màu sắc khác thường hoặc có mùi ẩm mốc vì đây có thể là hạt sen đã để lâu có thể đã được tẩm hóa chất.
Cách chế biến Bồ câu hầm hạt sen
1. Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi, mua bồ câu về, Anh/chị phải sơ chế sạch như: thao tác sử dụng chanh muối, giấm muối hay gừng rượu rồi chiên sơ qua lần nữa.
- Tiếp tục, Anh/chị ngâm 50gr hạt sen với nước ấm trong vòng 3 tiếng để hạt sen nở đều và không bị cứng.
- Cà rốt sau khi gọt sạch vỏ và rửa sạch, Anh/chị cắt thành những khoanh đủ ăn.
- Táo đỏ thì Anh/chị rửa sạch với nước.
2. Hầm bồ câu
- Trước tiên, Anh/chị cho hạt sen và cà rốt đã sơ chế vào luộc khoảng 10 phút vừa mềm là được.
- Tiếp theo, Anh/chị bắc nồi lên bếp rồi phi thơm tỏi băm. Đợi tỏi đã ngả sang màu vàng, Anh/chị cho vào nồi 500ml nước lọc, bồ câu đã sơ chế, 3 hoa hồi, 1gr quế và hầm trong vòng 30 phút.
- Sau 30 phút, Anh/chị cho hạt sen, cà rốt đã luộc, 4 quả táo đỏ vào nồi và nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít ngũ vị hương, rồi đậy nắp cứ tiếp tục hầm thêm 30 phút.
- Cuối cùng, Anh/chị chỉ cần nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình và rắc thêm 1 ít tiêu xay rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
- Vậy là chúng ta đã có món bồ câu hầm đơn giản thơm ngon mà bổ dưỡng rồi.
- Bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hạt sen thì ngọt béo, sần sật và thịt bồ câu thì săn chắc, thơm ngon. Đây là một món canh bổ dưỡng, đảm bảo cả nhà Anh/chị sẽ thích mê đấy.
- Món bồ câu hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp nấu ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Cùng Wikitop.vn, chúc các Anh/chị thành công!
