Hướng dẫn nấu canh bầu hầm xương thơm ngon, ngọt nước từ xương cho cả gia đình
Trong mâm cơm của các gia đình hằng ngày gồm món kho, món xào đặc biệt, món canh không thể thiếu. Ngày hôm nay, wikitop.vn sẽ vào bếp hướng dẫn Anh/chị cách nấu canh bầu hầm xương thơm ngon, ngọt nước cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm Canh bầu hầm xương (Cho 3-4 người)
- Hành lá 2 nhánh
- Bầu 1 trái
- Xương heo 200 gr
- Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua quả bầu tươi ngon
- Anh/chị phải chọn một số quả bầu có kích thước thẳng, vừa phải, lớp vỏ có màu xanh tươi cùng với 1 phần lông tơ mỏng bên ngoài.
- Nhìn quả bầu tươi ngon mắt thường quan sát có phần cuống xanh xẫm và dính chặt vào thân quả, nếu cầm lên có cảm giác nặng tay, khi ấn vào bên trên thân bầu sẽ thấy mềm, không bị xốp.
- Anh/chị hạn chế chọn một số quả có màu xanh tươi, lớp vỏ ngoài có những đốm đen kì lạ, được dùng tay ấn vào thấy nhũn vì quả bầu thường sắp bị hư, ăn vào không đạt được chất lượng.
- Tránh mua, chọn số quả có hình dáng quá to vì những quả này thường đã cứng cỏi khi nấu lên ăn cảm thấy sẽ bị sượng, không còn được ngon nữa.
Cách chế biến Canh bầu hầm xương
1 . Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua xương heo về, Anh/chị nên rửa với nước muối được pha loãng cho không bị hôi, rửa lại vài lần với nước cho thật sạch rồi để cho thật ráo.
- Sau đó, Anh/chị cho xương heo vào nồi, thêm nước ngập mặt xương và 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục cho lên bếp nấu với lửa cho sôi, rồi Anh/chị vớt xương heo ra, bỏ đi nước đầu luộc xương.
- Bầu khi mua về, Anh/chị gọt bỏ đi lớp vỏ ngoài, cắt từng khúc vừa khẩu phần ăn của gia đình, rồi rửa vài lần với nước cho sạch rồi để ráo nhé.
- Hành lá, Anh/chị rửa sạch, phần lá thái nhỏ, còn phần củ Anh/chị đập dập nha!
2 . Nấu canh bầu hầm xương
- Cho nồi lên, Anh/chị cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp tục cho phần hành củ đập dập vào phi thật hơn khi chuyển màu vàng ngà.
- Tiếp theo, Anh/chị đổ xương đã sơ chế vào đảo qua đảo lại khi săn lại trên lửa vừa. Và cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo vài lần rồi cho 1 lít nước vào, hầm xương khoảng 20 phút đến khi thịt mềm.
- Đơi tới thịt mềm, Anh/chị đổ bầu vào nồi, nấu thêm 5-6 phút cho bầu vừa chín lúc này cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi Anh/chị nêm nếm lại vừa với khẩu vị gia đình là được nha!
- Cuối cùng, Anh/chị rắc hành lá thái nhỏ và chút tiêu xay vào nồi canh hẵn tắt bếp nha!
3. Thành phẩm
- Canh bầu hầm xương nước dùng trong vắt, xaanh tươi của bầu và hành lá vô cùng hấp dẫn cho người thưởng thức. Bầu ngọt vừa chín tới kết hợp miếng thịt xương mềm, nước ngọt thanh nhẹ.
- Bữa cơm gia đình sẽ thêm ngon hơn khi chiêu đãi món canh này Anh/chị nha, cách nấu rất đơn giản nhưng chắc chắc sẽ làm gia đình mình tấm tắc khen ngon đó.
- Chỉ 2 bước vô cùng đơn giản, Anh/chị đã hoàn thành ngay món canh bầu hầm xương thơm ngon để thêm vào thực đơn hàng ngày gia đình rồi đó. Cùng wikitop.vn, chúc Anh/chị thực hiện thành công nha!
