Hướng dẫn nấu canh cá song nấu dứa chua ngọt, thơm ngon, đậm vị thay đổi khẩu vị cho cả nhà
Chắc hẳn Anh/chị chưa biết nấu món canh gì cho bữa ăn hôm nay thì thử ngay canh cá song nấu dứa nhé, món ăn vừa ngon thanh mát lại bổ dưỡng cho cơ thể. Cùng wikitop.vn vào bếp học ngay cách làm để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức ngay nào, điều đó sẽ mọi người sẽ thích mê đấy!
Nguyên liệu làm Canh cá song nấu dứa (Cho 5-6 người)
- Cà chua 2 quả(100gr)
- Cá song 400 gr
- Dứa 1/4 quả
- Sấu 3 quả
- Gừng 1/2 củ(5gr)
- Thì là 5 gr
- Ớt tươi 1 quả
- Hành tím 2 củ
- Ớt khô xay 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Bột canh 4 muỗng cà phê
- Nước 1 lít\
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm nấu canh cá song dứa chua ngọt
Cách chọn mua cá song tươi ngon, an toàn
- Anh/chị phải chọn mua cá song có lớp mang đỏ hồng, da cá trơn bóng, mắt cá trong suốt, giác mạc có độ đàn hồi tốt.
- Cá tươi ngon sẽ có lớp bụng lép, phần cuối có màu trắng và thụt vào bên trong, dùng tay sờ vào lớp thịt thì thấy săn chắc nhất định.
- Cần nên chú ý chọn cá có mắt bị lõm vào trong, giác mạc bị rách, mang cá thì tái nhợt, thịt cá chuyển màu nhạt cũng không có độ đàn hồi, gây ra có mùi hôi tanh.
Cách chọn mua cà chua chín ngon
- Đi mua cà chua Anh/chị cần quan sát kỹ màu sắc, cà chua tươi ngon thường mọng nước sẽ có màu đỏ tươi bóng loáng, da mịn màng, hạt bên trong màu vàng chứ không phải màu xanh.
- Tránh chọn cà chua có cuống còn nguyên vẹn, tươi xanh, dính chặt vào thân quả khó dùng tay tách rời được, có mùi thơm đặc trưng của vị cà chua tự nhiên.
- Hạn chế chọn cà chua bên ngoài đỏ nhưng hạt bên trong lại còn xanh càng khả nghi là cà chua đã bị tẩm hoá chất.
- Cách khác, tránh chọn một số quả mềm nhũn, trầy xước, để ý xem cuống bị héo hoặc đã bị rớt khỏi thân quả và không có mùi thơm.
Cách chế biến Canh cá song nấu dứa
1 . Sơ chế và ướp cá
- Cá song mua về Anh/chị làm sạch ruột rồi đem rửa với nước muối loãng, đem ra rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Để cá ráo, Anh/chị ướp cá với 4 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu xay cùng 1 muỗng cà phê ớt bột xay và để khoảng 30 – 45 phút cho gia vị thấm đều vào cá.
2 . Sơ chế các nguyên liệu khác
- Lúc này, Anh/chị cần nhặt bỏ phần lá úa rồi rửa sạch, dùng dao cắt khúc khoảng 3 lóng tay. Cà chua đem đi rửa, cắt múi cau.
- Tiếp đến, dứa cắt bỏ vỏ và mắt, cùi sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành củ và gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
3 . Nấu canh cá song nấu dứa
- Bắc 1 nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước rồi đun sôi với lửa lớn, tiếp đến thả cà chua, dứa, sấu, hành tím và gừng đập dập vào.
- Cho tới khi nước sôi lại lần nữa thì cho cá song đã ướp vào nồi. Bắt đầu nấu đến khi nước sôi lại dùng vá vớt bọt dơ ra, hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu khoảng 45- 50 phút.
- Sau 45-50 phút, cá đã chín, Anh/chị hãy nếm lại lần nữa cho vừa ăn sau đó cho thìa là cắt khúc vào, tắt bếp. Múc canh ra tô đã hoàn thành rồi.
4. Thành phẩm
- Món canh cá song nấu dứa chua ngọt với hương thơm ngào nồng nàn, bùng vị đậm đà. Cá song chắc thịt ngọt của vị tươi kết hợp cùng vị chua tự nhiên tới đầu lưỡi của cà chua và ngọt thanh từ dứa, chút mùi thơm của rau thì là, tất cả tạo nên 1 hương vị bổ dưỡng khó lòng mà bỏ qua được. Thử vào bếp trổ tài ngay nhé!
- Hy vọng với cách làm canh cá song nấu dứa thơm ngon đậm đà mà wikitop.vn vừa chia sẻ sẽ giúp Anh/chị dễ dàng thực hiện thành công và có bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình nhé. Hãy lưu lại ngay và trổ tài thôi nào!
