Hướng dẫn nấu canh hến nấu rau cải ngon ngọt, cực kì dễ làm tại nhà, nấu trong 20 phút
Những ngày nắng nóng, làm việc mệt mỏi cần những món canh thanh mát. Canh hến nấu rau cải là món canh dân dã dễ thực hiện, phù hợp cho mọi lứa tuổi và hơn hết là rất bổ dưỡng. Hãy cùng wikitop.vn vào bếp để học ngay cách nấu canh hến với rau cải cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Canh hến rau cải (Cho 2-3 người)
- Hến làm sẵn 100 gr
- Nước lọc 500 ml
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh
- Cải bẹ xanh 100 gr
- Nước mắm 1.5 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ Muối/ Tiêu xay/ Bột ngọt/ Hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm canh hến nấu rau cải
Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon
- Khi chọn mua rau cải xanh, Anh/chị cần lọc loại cải non, lá xanh nhạt, mỏng và phần cuống rau phải to.
- Anh/chị phải chọn mua một số bó cải có vẻ ngoài hơi khô cứng, độ bóng xanh tươi để đảm bảo rau không bị phun thuốc.
- Hạn chế mua những cây cải quá nhiều bởi lớp phủ bóng, màu lá quá xanh sẽ gây cây rau lúc này không được uy tín chỉ xảy ra trường hợp che dấu đi sâu bệnh trên rau hoặc cây nở to đều tăm tắp vì đây là dấu hiệu của cây được bón nhiều nitrat gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn mua hến tươi ngon
- Để lựa mua được hến còn mới, Anh/chị cần chọn những con vỏ còn nguyên vẹn, phải khép chặt miệng. Anh/chị sử dụng tay sờ vào hến, khi miệng hến chuẩn bị mở lúc này hến vẫn còn tươi, thịt sẽ ngon và săn hơn.
- Ngoài ra, Anh/chị phải chọn mua hến có hình dáng vừa phải, không quá to cũng quá nhỏ sẽ gây đến chất lượng món ăn không được mong đợi. Nếu Anh/chị mua hến tách vỏ hoặc tách thịt sẵn, cần chọn những mẻ hến còn trắng ngà, không bốc mùi hôi hay chua bất thường.
- Hạn chế mua một số con hến bị bỏ lớp vỏ, thịt sẽ mềm nhũn và chảy nước, bốc mùi hôi khó để diễn thành lời.
Cách chế biến Canh hến rau cải
1 . Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua cải bẹ xanh về Anh/chị sơ chế bằng cách rửa cho sạch bụi đất rồi mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, để cho thật ráo tiếp đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cho nồi lên bếp, hến Anh/chị đem trụng với nước sôi khoảng 5-6 phút để khử sạch chất bẩn và mùi hôi khó chịu, sau đó đem luộc với 500ml nước.
2 . Làm canh hến nấu cải
- Bắc nồi lên, khi nồi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn xèo lên đổ hành tím nhuyễn vào phi cho thơm chuyển màu ngả vàng. Lúc này, nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1.5 muỗng cà phê nước mắm cùng 500ml nước luộc hến và cả hến vào.
- Cuối cùng, đợi khoảng 10-15 phút cho nước sôi thì thả cải được cắt vào rồi đợi khoảng 5 phút cho cải chín rồi tắt bếp.
- Hoàn chỉnh được món canh hến nấu với rau cải bây giờ múc ra tô và thưởng thức nè!
3 . Thành phẩm
- Thành phẩm canh hến nấu cải nóng hổi với thịt hến sần sật, đậm vị ngọt nước kết hợp cùng hương vị nước lèo trong veo, hòa hợp cùng cải xanh vừa chín tới vẫn giữ được màu xanh tươi rói, không bị nhừ.
- Món canh này ăn kèm với cơm trắng là ngon đúng bài rồi, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ hoặc để bồi bổ sức khỏe cũng rất tốt.
- Với cách nấu canh hến rau cải vô cùng đơn giản nhưng vẫn đậm đà, thơm ngào ngạt trên đây, wikitop.vn hi vọng rằng Anh/chị sẽ thực hiện được thành công tại nhà và có những giây phút ấm áp bên bữa cơm gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên trang vào bếp để có thêm nhiều bài viết thú vị nhé!
