Hướng dẫn nấu canh bầu nấu nấm tôm khô ngọt nước, ngon miệng cho cả nhà nấu chỉ trong 15 phút
Canh bầu nấu nấm tôm khô ngon ngọt, giải nhiệt vào những ngày hè sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn hương vị, Anh/chị có muốn thử không? Còn chần chừ gì nữa mà không cùng wikitop..vn vào bếp và nấu ngay món canh này thôi nào.
Nguyên liệu làm Canh bầu nấu nấm tôm khô (Cho 2-3 người)
- Hành lá 2 nhánh
- Bầu 1 trái
- Tôm khô 10 gr
- Ngò rí 1 nhánh
- Nấm rơm 100 gr
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ bột nêm)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm nấu canh bầu nấm tôm khô
Cách chọn mua bầu tươi ngon
- Vỏ bầu ngon sẽ có lớp vỏ màu xanh tươi, dáng thẳng, cuống bầu còn mủ, chọn trái bầu không quá tô nhưng cầm nặng tay.
- Dùng tay vào phần vỏ bên ngoài thấy còn 1 lớp lông tơ thì nên mua bởi đây là bầu mới cắt nên rất tươi.
- Tránh mua trái bầu già hoặc bị các đốm đen, không nặng tay hoặc trái bầu đã bị úng, bị hư.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Lựa cho nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hay hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng.
- Phải chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được bắt mắt, hấp dẫn thấy ngon hơn.
- Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng. Khi ngửi Anh/chị có thể cảm nhận được mùi nấm đặc trưng.
- Tránh chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, phần mũ nở quá to là nấm đã để lâu sẽ không ngon.
Cách chọn mua tôm khô chất lượng
- Khi mua tôm khô ngon sẽ có màu đỏ gạch tự nhiên giống như màu men gạch, tôm có kích thước đều nhau.
- Lựa mua tôm khô Anh/chị sờ tay vào tôm sẽ không có cảm giác rít tay, thịt tôm khô ráo, vỏ tôm được bóc sạch sẽ.
- Thịt tôm khô ngon săn chắc, khi ngửi Anh/chị sẽ ngay lặp tức cảm nhận được mùi nồng của thịt tôm.
- Tránh chọn mua những con tôm khô bị chảy nước, tôm có màu sắc quá tươi sáng cũng không nên mua bởi đây có thể là tôm đã bị tẩm hóa chất.
- Để đảm bảo chất lượng cho tôm khô, Anh/chị có thể chọn cách tự làm tôm khô ngay tại nhà theo công thức chi tiết mà wikitop.vn gợi ý nhé!
Cách chế biến Canh bầu nấu nấm tôm khô
1 . Sơ chế nguyên liệu
- Mua về tôm khô rửa sơ qua nước, vớt tôm ra cho vào chén nước ấm và ngâm trong khoảng 15 phút cho tôm mềm.
- Bầu gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều dọc, tiếp đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, có độ dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.
- Nguyên liệu như hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo. Cắt lấy phần đầu hành để riêng, phần lá hành bạn cắt nhỏ cùng với ngò rí.
- Cắt bỏ phần chân nấm, mang đi rửa, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra xả lại với 1 lần nước rồi để ráo.
2 . Xào tôm khô
- Cho vào cối: Tôm khô đã ngâm mềm, đầu hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã cho hỗn hợp trên nhuyễn là được.
- Đổ vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm khô vào xào khoảng 30 giây với lửa vừa cho tôm khô thơm.
3 . Nấu canh
- Tiếp tục cho vào nồi tôm xào 600ml nước, đun cho đến khi nước sôi thì cho nấm rơm vào, nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Sau đó, đun cho nước sôi thì cho vào bầu đã cắt nhỏ vào, đến khi nước sôi bùng 1 lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
4 . Thành phẩm
- Hoàn thành cho canh ra tô, cho vào 1 ít ngò rí, hành lá đã cắt nhỏ và 1 ít tiêu xay là thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.
- Canh bầu nấu nấm tôm khô thanh mát, có vị ngọt của bầu, hương thơm đặc trưng của tôm khô, nấm giòn ngọt sựt sựt. Món canh giúp giải nhiệt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng. Anh/chị nhất định phải thử ngay nhé sẽ rất hấp dẫn đấy.
- Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh bầu nấu nấm tôm khô ngọt nước, giải nhiệt cho cả nhà. Wikitop.vn hy vọng với những gợi ý nấu ăn thơm ngon, mới lạ mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp ích cho Anh/chị. Chúc Anh/chị thực hiện thành công!
