Hướng dẫn nấu canh cà chua nấm kim châm ngon nức mũi, khó cưỡng lại khi ăn cùng với gia đình
Canh cà chua nấm kim châm là món canh chua ngọt được kết hợp rất hoàn hảo từ 2 nguyên liệu. Nước canh có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, chắc hẳn sẽ là món ăn hấp dẫn cho các bữa cơm gia đình. Hôm nay, cùng wikitop.vn vào bếp thực hiện nha!
Nguyên liệu làm Canh cà chua nấm kim châm (Cho 4-5 người)
- Hành tím 3 củ
- Nấm kim châm 50 gr
- Cà chua 2 trái
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Nước lọc 1 lít
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm nấu canh cà chua nấm kim châm
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Cà chua khi chín tự nhiên có lớp vỏ căng mọng, màu đỏ đậm. Anh/chị để ý kỹ sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả thông qua lớp vỏ. Nếu bổ quả sẽ thấy ruột chín đỏ và có hạt màu vàng nhỏ.
- Cần chọn những quả cầm chắc tay, cũng không chọn quả đã mềm vì để lâu quả rất nhanh hỏng dập không được ngon nữa.
- Nếu cuống của cà chua tươi xanh, dính chặt vào thân tức là quả chín tự nhiên.
- So với những quả cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm thuốc hóa học thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Nếu chế biến, cà chua nhừ rất lâu, có ít bột và màu đỏ nhạt.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
- Nấm kim châm tươi ngọt thường có màu trắng sữa, phần thân không có các đốm đen, mang màu hơi nâu. Ngoài ra, phần mũ nấm thì chắc chắn, dính chặt với thân.
- Cần tránh chọn mua nấm đã ra nước nhờn, dập nát, phần gốc bị tách rời nhau và bở ra đó là những loại nấm đã bị hư hỏng, không thể sử dụng được nữa.
- Anh/chị phải hạn chế mua nấm kim châm trên bề mặt đã bị ẩm mốc, đồng thời khi ngửi nghe thấy mùi hôi lạ tỏa ra bởi đó có thể là nấm kim châm đã được phun thuốc trừ sâu quá nhiều hoặc Anh/chị nên xem xét kỹ thời hạn hay không để đảm bảo sức khỏe.
Cách chế biến Canh cà chua nấm kim châm
1 . Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua khi mua về rửa qua với nước sạch, bỏ cuống xanh rồi cắt hình múi cau.
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc rễ, đem ngâm với nước muối hột khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, Anh/chị rửa nấm lại với nước sạch và để ráo.
- Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch và bằm nhuyễn cùng với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
2 . Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn đun với lửa vừa.
- Tới khi dầu ăn vừa sôi, Anh/chị cho vào phần hành tiêu đã bằm nhuyễn và phi vàng thơm. Ngay bây giờ, cho cà chua vào rồi đảo đều tay đến khi hơi mềm thì cho thêm 1 lít nước lọc, đun ở lửa lớn.
- Tiếp theo, nêm vào nồi nước canh hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều để gia vị hòa tan.
- Đợi nước sôi, Anh/chị cho nấm kim châm vào, nấu thêm khoảng 2 – 3 phút đến khi nấm chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3 . Thành phẩm
- Canh cà chua nấm kim châm có sắc vàng của dầu cam đỏ của cà chua trông thật bắt mắt, mùi thơm đậm vị rất cuốn hút. Canh có vị chua của cà chua kèm vị ngọt của nấm dai sần sật còn giòn. Món canh giải nhiệt mùa hè rất cao cho bữa cơm vào những ngày nắng nóng.
- Món canh cà chua nấm kim châm chua ngọt thơm ngon, vừa dễ ăn lại còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình Anh/chị cùng wikitop.vn thực hiện nhé!
