Hướng dẫn nấu canh hến nấu hẹ thơm ngon, cực kì dễ làm cho bữa cơm nhà

Hến là một thực phẩm rất phổ biến thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Theo như được biết, hến 100 gam có thành phần dinh dưỡng bao gồm: 12.7 gam protein, 13.9mg chất sắt, 0.25 mg đồng và các loại vitamin như vitamin B12, acid omega–3.  Rất tốt sức khỏe đúng không nào, hôm nay cùng vào bếp với wikitop.vn để tham khảo ngay công thức canh hến nấu hẹ siêu đơn giản và thơm ngon và mời cả nhà cùng thưởng thức món canh này ngay nào!

Nguyên liệu làm Canh hến nấu hẹ (Cho 2-3 người)

1. Hẹ 50 gr 
2. Hến làm sẵn 100 gr 
3. Nước mắm 1.5 muỗng cà phê 
4. Hành lá cắt nhỏ 1 muỗng canh 
5. Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm) 
6. Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món canh hến nấu hẹ

Cách chọn mua hẹ tươi ngon

1. Anh/chị nên chọn hẹ phải lá nhỏ, còn non, màu sắc thì xanh nhạt chứa sắc tố tươi và khi ăn khá là giòn nên Anh/chị có thể dễ dàng dùng tay bấm gãy được. Đặc biệt, Anh/chị lưu ý hẹ với hành khá giống nhau cần quan sát kỹ trước khi mua.
2. Hạn chế chọn lá hẹ có màu xanh đậm hay ngả qua màu vàng, ấn vào thấy khá cứng bởi đây là hẹ đã già, ăn không còn ngon và không đảm bảo chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua hến tươi ngon

1. Khi mua hến còn vỏ thì cần chọn hến có lớp vỏ còn nguyên vẹn, vỏ cứng cỏi, khép chặt miệng, hến có kích thước vừa đủ.
2. Còn với hến đã tách vỏ thì hãy chọn mua khi thấy thịt hến trắng, mẩy, còn ấm và không có mùi lạ nên nhà các bà mẹ nội trợ.
3. Tránh mua những mẻ hến nhìn xỉn màu, thịt sẽ mềm nhũn hay có mùi hôi ươn lúc này hến đã để quá lâu không còn được vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách chế biến Canh hến nấu hẹ

1 . Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua về, hẹ Anh/chị cần phải lặt những lá úa vàng hoặc sâu bỏ đi rồi rửa sạch để ráo rồi cắt thành từng đoạn khoảng 2 đốt ngón tay. Để loại bỏ bụi bẩn của hến thì Anh/chị ngay lúc này cần nấu 1 nồi nước sôi, trụm hến khoảng 3-4 phút, tiếp tục rửa thật sạch với nước.
• Sau đó, Anh/chị đổ hến vào nồi thật nhẹ nhàng rồi luộc cùng với khoảng 1 lít nước chú ý, không đổ cái ào sẽ làm bỏng. Tới khi nước sôi thì Anh/chị hạ lửa tiếp tục, nấu thêm khoảng 3-4 phút nữa rồi vớt hến ra để riêng.

2 . Làm canh hến nấu hẹ

• Trước tiên, Anh/chị cho nồi lên bếp cùng với hành lá đã cắt nhỏ và 1 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng rồi tiến hành phi thơm. Tiếp tục, Anh/chị cho hến vào với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào khoảng 1-2 phút.
• Sau đó, Anh/chị đổ 1 lít nước hến vào nồi rồi nấu sôi lên. Đến khi, nước sôi thì Anh/chị hạ lửa vừa và nêm gia vị gồm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê nước mắm.
• Gần như đã hoàn tất, Anh/chị cho hẹ vào không nên nấu hẹ quá nhừ ăn sẽ không còn vị giòn của rau, lúc này nêm lại cho vừa ăn xong tắt bếp.

3 . Thành phẩm

• Như vậy, Anh/chị đã có ngay tô canh hến nấu hẹ cực kỳ thơm ngon ngào ngạt rồi. Khi ăn Anh/chị sẽ cảm nhận nước canh ngọt thanh còn mát, thịt hến mềm ngon ngọt. Món canh này Anh/chị nên ăn cùng với cơm nóng sẽ trọn vị hơn nhé.
• Trên đây là bài viết chia sẻ công thức món canh hến nấu hẹ cực đơn giản thơm ngon tại nhà. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nào. Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!