Hướng dẫn nấu chè bưởi đậu xanh giòn thơm ngon không bị đắng làm cực kì đơn giản tại nhà

Bưởi các Anh/chị đã rất quen thuộc nhưng bưởi có thể dùng vỏ trong lớp trắng nấu được chè? Thật bất ngờ, khi chế biến chè bưởi ngọt bùi vị thanh ngon lắm nha. Hôm nay, mời Anh/chị vào bếp cùng wikitop.vn thực hiện ngay món chè này nhé!

Nguyên liệu làm Chè bưởi đậu xanh (Cho 4-5 người)

1. Vỏ bưởi 200 gram
2. Đường 190 gram
3. Bột năng 60 gram
4. Lá dứa 20 gram
5. Phèn chua 10 gram
6. Muối 1 muỗng cà phê
7. Đậu xanh 50 gram
8. Nước cốt dừa 200 ml

Cách chọn mua nguyên liệu làm Chè bưởi đậu xanh

Cách chọn mua đậu xanh nấu chè

• Đối với món chè tùy Anh/chị có thể chọn đậu xanh còn vỏ loại bóc vỏ đều được..
• Lựa chọn hạt đậu có kích thước vừa phải và đồng đều, không quá to, khi bóp thử hạt chắc, không bị mềm dễ vỡ là được.
• Không nên chọn hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.
• Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon.

Cách chọn mua bưởi ngon

• Khi mua Anh/chị nên chọn mua quả bưởi có vỏ bóng, căng, ửng vàng, khi cầm lên ta sẽ thấy nặng tay, lớp vỏ vẫn còn tươi, không bị khô.
• Anh/chị nên ưu tiên chọn quả khi dùng tay búng vào vỏ nghe tiếng để vỏ dày, có nhiều cùi bưởi để làm chè.
• Tránh chọn quả bưởi có nốt gai nhỏ, dày, vì như vậy bưởi còn non, chưa có cùi bưởi nhiều.

Cách chế biến Chè bưởi đậu xanh

1. Sơ chế vỏ bưởi

• Đầu tiên, Anh/chị hãy pha 1 muỗng cà phê muối với 10gram phèn chua với nước.
• Kế tiếp, Anh/chị dùng daođể gọt bỏ phần gân xanh của vỏ bưởi, rồi thái nhỏ phần cùi trắng.
• Tiếp đó, Anh/chị ngâm vỏ bưởi với hỗn hợp muối phèn chua trong vòng 8 tiếng.
• Sau 8 tiếng, Anh/chị dùng tay vắt ráo vỏ bưởi và cứ liên tục rửa và vắt ráo cùi bưởi với nước sạch 6 lần.
• Tiếp theo, Anh/chị sẽ trộn 200gram vỏ bưởi với 10gr đường và 50gram bột năng, sao cho lớp bột áo đều là được.

2. Sơ chế và nấu đậu xanh

• Anh/chị ngâm trước đậu xanh với nước sạch trong vòng 30-35 phút.
• Kế tiếp, Anh/chị sẽ cho 50gram đậu xanh vào nồi và đun với 10gram lá dứa và 1 nhúm muối, khi nước sôi thì thêm vào đó 170gram đường.

3. Luộc vỏ bưởi

• Anh/chị bắc 1 nồi nước lên bếp, đun cho sôi, rồi mới cho 200gram vỏ bưởi vào luộc trong vòng 5 – 7 phút, khi nào thấy vỏ bưởi nổi lên thì Anh/chị vớt ra để ráo.

4. Nấu chè bưởi đậu xanh

• Anh/chị cho 200gram vỏ bưởi đã luộc vào nồi đậu đang nấu.
• Anh/chị hãy pha loãng 10gram bột năng với 100ml nước lọc, rồi cho 1 nửa hỗn hợp vào nồi chè.
• Với 200ml nước cốt dừa, Anh/chị bắc lên bếp đun với 5gram muối, 10gramđường, 10gram lá dứa và thêm vào đó phần bột năng pha loãng còn lại, đến khi nước cốt dừa sôi lại là được.

5. Thành phẩm

• Chè bưởi đậu xanh dẻo dẻo rưới thêm 1 chút nước cốt dừa thơm béo lên thì hấp dẫn phải biết.
• Đậu xanh thì mềm, bùi, vỏ bưởi thì dai giòn không đắng, chè có độ ngọt vừa phải, vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

• Cách nấu chè bưởi đậu xanh béo bùi, ngọt thơm thật đơn giản phải không nào? Lưu ngay công thức này của wikitop.vn về để làm thử cho cả gia đình cùng thưởng thức.
• Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!