Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa bằng nồi áp suất cực kì đơn giản tại nhà

Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa là món chè  thơm ngon, với hạt đậu mềm bùi, vị dai dai của bột báng, thêm vị béo của cốt dừa. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với wikitop.vn thực hiện ngay món chè này để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa bằng nồi áp suất (Cho 4-5 người)

1. Đậu đỏ 150 gram
2. Nước cốt dừa 400 ml
3. Bột báng 30 gram
4. Bột năng 30 gram
5. Bột đường vani 7 gram(hoặc 1 ống bột vani)
6. Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa bằng nồi áp suất

Cách chọn mua đậu đỏ ngon

• Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, có kích thước vừa phải để tới khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
• Không nên chọn hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
• Không mua đậu đỏ nếu hạt đậu bị sâu mọt và có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.

Nơi mua các loại bột báng, bột năng, vani

• Anh/chị có thể tìm mua bột báng, bột năng, vani tại các khu chợ, siêu thị hay ở cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hay có thể mua tại chuỗi cửa hàng wikitop.vn trên toàn quốc hay mua online.
• Nếu chọn các sản phẩm đã đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, mọt hay có màu sắc bất thường.

Nơi mua nước cốt dừa

• Nước cốt dừa Anh/chị có thể mua tại hệ thống siêu thị và trang wed.
• Bên cạnh đó, Anh/chị có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn từ wikitop.vn.

Dụng cụ thực hiện làm Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa bằng nồi áp suất

• Nồi áp suất cơ, tô, bếp, nồi, ché,…

Cách chế biến Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa bằng nồi áp suất

1. Ngâm đậu đỏ và bột báng

• Đậu đỏ mua về rửa sơ, vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước từ 4 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm.
• Sau đó, rửa sạch lại với nước 1 – 2 lần, để ráo.
• Bột báng ngâm nước khoảng 30 phút cho nở, rửa lại nước sạch, để ráo.

2. Ninh đậu

• Cho đậu đỏ đã ngâm nở và 1.8 lít nước vào nồi áp suất cơ.
• Đặt nồi lên bếp mở lửa lớn, khi nào nghe tiếng xì của nồi thì hạ lửa nhỏ ninh trong thời gian 45 phút.

3. Ướp đậu

• Đậu khi ninh xong thì vớt ra một nồi khác, thêm 250gram đường cát trắng vào, trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.
• Phần nước cốt đậu để ra riêng, lát mình nấu chung ở bước sau nhé.

4. Nấu chè

• Đậu sau khi ướp xong thì đặt lên bếp, rim trên nhỏ vừa khoảng 10-15 phút.
• Tới khi rim đậu đỏ xong thì đổ phần nước cốt đậu đỏ vào đun lửa lớn đến khi sôi thì cho bột báng đã ngâm nở và 7gram bột đường vani vào, hạ lửa nhỏ đun khoảng 10-12 phút.
• Sau 12 phút thì hòa tan 15gram bột năng với 50ml nước trong chén, rồi cho vào nồi đậu và đun sôi trở lại, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

5. Nấu nước cốt dừa

• Cho 400ml nước cốt dừa và 30gram đường, 1 ít muối vào nồi đun sôi ở lửa nhỏ.
• Hòa tan 15gram bột năng với 50ml nước, cho vào nồi, đun sôi trở lại thì tắt bếp.

6. Thành phẩm

• Món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa đã hoàn thành rồi nè, Anh/chị múc chè ra chén hoặc ly, thêm nước cốt dừa và thưởng thức thôi.

• Khi ăn, hạt đậu đỏ chín mềm nhừ, ngọt từ trong ra ngoài, bột báng dai mềm ăn kèm thêm nước cốt dừa béo ngậy.
• Anh/chị có thể ăn chè nóng hoặc thêm chút đá bào cực mát lạnh giúp giải nhiệt mùa hè đều ngon!
• Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!