Hướng dẫn nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh dẻo thơm ngon, hấp dẫn đơn giản dễ làm tại nhà
Việt Nam ẩm thực đa dạng vô cùng chưa kể đến món chè truyền thống, tuy nhiên có công thức biến tấu giúp món chè ngày càng hấp dẫn và có thêm nhiều mùi vị thơm ngon. Hôm nay, wikitop.vn sẽ mách thêm đến Anh/chị cách nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh dẻo ngon, dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay Anh/chị nhé!
Nguyên liệu làm Chè trôi nước cốt dừa (Cho 4-5 người)
- Nước cốt dừa 30 ml
- Dừa bào sợi 10 gram
- Đường 80 gram
- Muối 1 ít
- Đậu xanh cà vỏ 50 gram
- Bột năng 2 muỗng canh( hoặc bột sắn dây )
- Bột nếp 30 gram
- Nước dừa 1 lít(khoảng 2 trái dừa)
Cách chọn mua đậu xanh tươi ngon làm Chè trôi nước cốt dừa
- Đối với món chè trôi nước Anh/chị nên mua đậu xanh cà vỏ sẽ giúp thành phẩm làm ra ngon hơn.
- Chọn mua đậu có kích thước to vừa phải, đồng đều, các nửa hạt còn nguyên vẹn, không có vết bị côn trùng cắn.
- Dùng tay bóp thử thấy hạt đậu cứng, chắc, không bị mềm dễ vỡ là được.
- Không mua đậu có màu sắc khác lạ, bị ẩm mốc, khi ngửi có mùi hôi lạ.
- Anh/chị có thể tìm mua đậu xanh cà vỏ tại các siêu thị hay cửa hàng tạp hóa có uy tín.
Cách chế biến Chè trôi nước cốt dừa
1. Vo sạch và nấu đậu xanh
- Anh/chị ngâm 50gram đậu xanh vào nước ấm khoảng 30 phút, rồi vo lại thật sạch với nước.
- Anh/chị chia đậu xanh thành 2 phần: 30gram làm nhân bánh, 20gram nấu với cốt dừa.
- Đối với 20gram đậu xanh để nấu chè Anh/chị cho vào nồi nấu với 1 lít nước dừa với lửa nhỏ và ninh trong khoảng 20 phút cho đậu xanh chín nhừ.
- Đối với 30gram đậu xanh làm nhân bánh thì cho vào nồi rồi cho nước ngập mặt đậu và ninh với lửa vừa khoảng 25 cho đậu xanh chín mềm.
2. Trộn bột vỏ bánh
- Anh/chị cho 30gram bột nếp vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, cho từ từ từng ít nước nóng vào trộn đều, vừa cho vừa trộn đến khi bạn thấy bột dẻo không bị nhão.
- Tiếp theo, Anh/chị dùng tay nhồi đều bột thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.
3. Nghiền nhuyễn và bọc nhân đậu xanh
- Anh/chị cho đậu xanh làm nhân bánh ra tô, thêm vào 1 muỗng canh đường dùng tay nhồi cho đường thấm vào đậu xanh.
- Kế đến, Anh/chị vo đậu xanh thành những viên nhỏ tròn theo sở thích của mình nha.
- Sau đó, Anh/chị lấy 1 ít bột vỏ bánh, vo tròn xong se mỏng miếng bột ra và đặt nhân đậu xanh vào giữa và gói kín lại sao cho nhân nằm trong miếng bột rồi vo tròn lại cho đẹp mắt.
4. Luộc bánh trôi
- Đun sôi khoảng 1 lít nước, rồi cho cho bánh trôi vào luộc ở lửa vừa khoảng 10 – 15 phút.
- Đến khi thấy bánh trôi nổi lên, vỏ bánh căng và hơi trong lại là chín nhé!
5. Nấu hỗn hợp đậu xanh cốt dừa
- Với phần đậu xanh nấu đã nấu chín với nước dừa ở bước 1, lúc này Anh/chị thêm vào 70gram đường vào, đảo đều cho đường tan hết.
- Tiếp theo, chúng ta hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, rồi đổ từ từ bột vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho bột năng được tan đều mà không bị vón cục nhé.
- Sau cùng, Anh/chị cho 20ml nước cốt dừa vào rồi nấu thêm 2 – 3 phút cho chè sôi lên, thêm vào 10gram dừa bào sợi vào nữa rồi khuấy đều và tắt bếp.
6. Hoàn thành
- Anh/chị múc hỗn hợp đậu xanh cốt dừa ra tô, thêm bánh trôi đã luộc chín vào.
- Sau cùng, Anh/chị rưới 1 ít nước cốt dùa lên trên là đã hoàn thành món chè hôm nay rồi.
7. Thành phẩm
- Thưởng thức ngay món chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh ngay nào. Nước chè ngọt thanh, thơm béo mùi nước cốt dừa, đậu xanh bùi bùi, kết hợp bánh trôi dẻo mịn, thơm ngon, ăn vào vô cùng thích miệng.
- Món chè này có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều phù hợp Anh/chị nha. Đây chắc chắn sẽ là món chè tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình mình đấy!
- Nếu các Anh/chị cảm thấy bài viết nấu trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức nha.
- Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
