Hướng dẫn nấu chè đậu đỏ mochi thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng cho ngày Thất Tịch thêm ấm áp
Chè đậu đỏ mochi ngọt thanh, bùi thơm ăn kèm cùng bánh mochi dẻo mềm, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Cách nấu món chè này siêu đơn giản, cùng wikitop.vn vào bếp thực hiện ngay để thêm ấm áp trong ngày lễ Thất Tịch sắp tới nhé!
Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ mochi (Cho 4-5 người)
- Nước 9 lít
- Sữa tươi không đường 50 ml
- Đậu đỏ 250 gram
- Bột gạo nếp 50 gram
- Đường phèn 1/3 chén(chén ăn cơm)
- Đường trắng 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua đậu đỏ bi hạt mẩy, ngon
- Anh/chị chú ý chọn mua đúng hạt đậu đỏ bi có kích thước nhỏ, tròn thay vì đậu đỏ hạt to nhé.
- Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
- Chọn hạt căng tròn, dùng móng tay bấm vào hạt đậu đỏ thấy còn cứng không bị tạo mùn là hạt đậu đỏ mới.
- Không nên chọn hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
Dụng cụ thực hiện làm Chè đậu đỏ mochi
- Nồi áp suất điện, nồi, rổ, chén, muỗng,…
Cách chế biến Chè đậu đỏ mochi
1. Vo sạch và nấu mềm đậu đỏ
- Vo sạch đậu đỏ, cho vào nồi áp suất điện cùng 1.9 lít nước.
- Tiếp theo, đậy nắp kín và nấu đậu trong 30 phút ở chế độ “Nấu đậu”.
2. Nấu chè đậu đỏ
- Sau 30 phút, Anh/chị cho vào nồi 1/3 chén (chén ăn cơm) đường phèn.
- Anh/chị tiếp tục nấu thêm 30 phút cho đậu chín nhừ.
3. Trộn bột làm bánh mochi
- Cho vào tô 50gram bột gạo nếp, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều.
- Kế đến, đổ từ từ 50ml sữa tươi không đường vào tô bột và trộn cho bột kết dính.
- Tiếp theo, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.
4. Luộc bánh mochi và hoàn thành
- Chia bột thành nhiều phần bằng nhau với kích thước vừa ăn, sau đó vo tròn rồi dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo vết lõm.
- Nấu sôi 1 nồi nước, cho bột vào luộc khoảng 1 phút ở lửa vừa đến khi bột nổi lên trên mặt nước là chín.
- Tiếp theo, vớt bánh mochi vào tô nước đá làm nguội.
- Sau cùng, múc chè đậu đỏ ra chén, cho thêm bánh mochi lên mặt là có thể thưởng thức.
5. Thành phẩm
- Chè đậu đỏ mochi có phần nước chè sánh mịn, ngọt thanh từ đường phèn hoà quyện cùng đậu đỏ chín mềm, bùi thơm, bánh mochi thì dẻo dẻo nhai vui miệng.
- Đây hẳn là một sự kết hợp đặc sắc giữa các hương vị giúp tạo nên một món chè vừa thơm ngon lại vô cùng thú vị.
- Như vậy, hướng dẫn món chè đậu đỏ mochi đã hoàn thành.
- Nếu các Anh/chị cảm thấy bài viết cảm trên cảm thấy hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức.
- Wikitop.vn, chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
