Hướng dẫn nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, tươi mát, hấp dẫn cho cả nhà cùng dùng
Chè hạt sen đậu xanh thanh mát, ngọt bùi là món ăn mát lạnh giúp giải nhiệt mùa hè được nhiều người lựa chọn. Nhân hôm nay, hãy cùng vào bếp với wikitop.vn thực hiện món chè thơm ngon này như một cách để nạp lại năng lượng cho những ngày rảnh rỗi nhé!
Nguyên liệu làm Chè hạt sen đậu xanh (Cho 3-4 người)
- Đậu xanh 200 gr(cà vỏ)
- Đường 300 gram
- Vani 2 ống
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Hạt sen tươi 300 gram
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè hạt sen đậu xanh
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
- Để mua được hạt sen vẫn giữ được độ tươi ngon, Anh/chị nên mua hạt sen ngay tại đầm sen hoặc hạt sen chưa tách vỏ.
- Chọn mua những hạt sen đã già, không nên mua hạt sen đang còn non bởi vì khi nấu hạt sen non sẽ dễ bị sượng và không có vị bùi bùi như hạt sen già.
- Không chọn mua hạt sen đã được sơ chế và phơi khô vì loại hạt sen này khi nấu chè sẽ bớt đi hương vị thơm ngon của hạt sen.
Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ ngon
- Nên chọn và mua hạt đậu căng, không bị lép, không bị sâu mọt, các hạt tương đối đều nhau.
- Lựa chọn hạt đậu có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu xanh, đều màu và không bị loang lỗ.
- Không nên mua những hạt đậu không đều màu hay có mùi ẩm mốc, bóp thử thấy hạt không cứng mà bị mềm, bở.
Cách chế biến Chè hạt sen đậu xanh
1. Sơ chế các nguyên liệu
- Hạt sen tươi mua về Anh/chị rửa sạch và để ráo.
- Nếu hạt sen còn tim sen thì bạn tách bỏ tim sen đi để tránh hạt sen khi ăn bị đắng.
- Đậu xanh thì Anh/chị rửa qua vài lần với nước cho sạch bụi rồi ngâm vào nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để giúp đậu xanh mềm, dễ nấu hơn.
2. Nấu chè hạt sen đậu xanh
- Bắc nồi lên bếp cho vào 400ml nước rồi đun sôi, cho hạt sen vào luộc trong 15 phút.
- Kế tiếp, cho đậu xanh vào nấu cùng thêm khoảng 30-35 phút.
- Sau khi hạt sen mềm bùi và đậu mềm Anh/chị cho vào 2 ống vani, 1 xíu muối và 300gr đường.
- Kế đó đảo đều cho đường tan và nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Anh/chị để cho hạt sen và đậu xanh mềm rồi mới cho đường, nếu không đậu và sen bị sượng, không chín mềm được.
3. Thành phẩm
- Món chè hạt sen đậu xanh thanh mát có vị ngọt nhẹ cùng với sự mềm bùi của đậu và hạt sen, ăn cực thích.
- Nếu ăn nóng thì Anh/chị chỉ cần múc ra chén và ăn ngay.
- Còn nếu muốn ăn lạnh thì hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ là Anh/chị có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.
- Đây chắc chắn sẽ là món chè giải nhiệt cho gia đình mình những ngày nắng nóng.
- Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành xong món chè hạt sen đậu xanh rồi.
- Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên Anh/chị có thể thực hiện thành công để cùng thưởng thức với gia đình vào những ngày mùa hè nhé!
