Hướng dẫn nấu chè khoai môn nước cốt dừa thơm ngọt dẻo mềm, đơn giản nhất tại nhà
Chè khoai môn nước cốt dừa béo ngậy, ngon dẻo, thơm bùi ngon tuyệt chắc hẳn sẽ là món chè mà ai cũng sẽ thích ngay sau khi thưởng thức. Hãy vào bếp cùng wikitop.vn ngay để tham khảo công thức món chè này với cách làm cực đơn giản, nhanh chóng sau đây nhé!
Nguyên liệu làm Chè khoai môn nước cốt dừa (Cho 4-5 người)
- Nếp 150 gram
- Tinh bột bắp 3 gram
- Lá dứa 1 lá
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
- Đường 165 gram
- Muối 1 ít
- Khoai môn 400 gram
- Nước cốt dừa 200 ml
Cách chọn mua nguyên liệu ngon làm Chè khoai môn nước cốt dừa
Cách chọn mua khoai môn ngon, không sượng
- Anh/chị nên chọn củ khoai có hình dáng tròn đều, lớp vỏ sần sùi có nhiều râu, đất vẫn còn bám trên vỏ.
- Kích thước khoai vừa phải không quá lớn cũng không quá nhỏ.
- Nên chọn những củ khoai khi cầm lên có cảm giác nhẹ, những củ này có hàm lượng tinh bột cao, khi ăn sẽ bùi bùi, mùi thơm.
- Anh/chị cũng nên xem kĩ những củ có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị ngon.
Cách chọn mua nếp hạt mẩy ngon
- Anh/chị nên chọn những hạt gạo nếp có hình dáng tròn đều, căng bóng, màu trắng đục và không bị gãy nát.
- Gạo nếp có mùi thơm đặc trưng, mùi càng thơm là nếp càng mới, khi nấu chè sẽ dẻo thơm hơn.
- Không nên mua nếp để lâu ngày, xỉn màu hoặc nếp bị chà xát quá kỹ, không ngon.
Dụng cụ thực hiện làm Chè khoai môn nước cốt dừa
- Nồi cơm điện, nồi, bếp, chén, muỗng,…
Cách chế biến Chè khoai môn nước cốt dừa
1. Nấu nếp
- Đầu tiên, Anh/chị vo nếp thật sạch, rồi Anh/chị để nếp cho thật ráo khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, Anh/chị cho vào nồi cơm điện, đổ thêm 200ml nước lọc, rồi nhấn nút nấu cơm như bình thường, nếu nồi nhà bạn có chức năng nấu nếp thì chọn chế độ này nhé!
2. Sơ chế và nấu khoai môn
- Khoai môn mua về Anh/chị gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch.
- Kế đó, Anh/chị cắt khoai môn thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Tiếp đến, Anh/chị cho khoai môn vào nồi cùng với 100gram đường cát, 300ml nước lọc, bắc lên bếp rồi nấu ở lửa lớn cho đến khi nước sôi thì Anh/chị hạ lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút.
- Sau khi khoai mềm, dùng đũa xiên qua dễ dàng thì Anh/chị dùng rây lọc vớt khoai ra để nguội và giữ lại phần nước luộc khoai.
3. Nấu chè khoai môn với nếp
- Đặt nồi lên bếp, rồi Anh/chị cho nước luộc khoai, 50gram đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào rồi vừa nấu vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi nước sôi và đường tan hết.
- Sau khi nước sôi thì Anh/chị hạ xuống mức lửa nhỏ vừa rồi bắt đầu cho nếp vào và đảo nếp khoảng 2 phút, tiếp đó Anh/chị cho khoai môn vào nồi rồi tiếp tục đảo đều tay thêm 2 – 3 phút cho đến khi nước gần rút hết là được.
4. Nấu nước cốt dừa và hoàn thành
- Anh/chị cho 200ml nước cốt dừa vào một nồi mới cùng với 15gram đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh tinh bột bắp rồi khuấy đều cho đường và tinh bột bắp tan đều.
- Kế đó, Anh/chị cho vào 1 cái lá dứa rồi đặt nồi nước cốt dừa lên bếp nấu với lửa vừa cho hỗn hợp nước cốt dừa sôi lên, khi vừa sôi bạn khuấy thêm khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
- Sau khi nấu nước cốt dừa xong, Anh/chị múc chè khoai môn nếp ra chén, chan thêm 1 vá nước cốt dừa lên trên rồi thường thức ngay.
5. Thành phẩm
- Sau khi hoàn thành Anh/chị sẽ có ngay 1 chén chè khoai môn nước cốt dừa với những hạt nếp óng ánh cực hấp dẫn rồi.
- Khi ăn, Anh/chị sẽ cảm nhận được nếp dẻo thơm cùng với khoai môn mềm bùi hòa quyện cùng với sự béo của nước cốt dừa kết hợp tạo nên một món chè với vị ngon tuyệt vời, không thể chối từ.
- Hướng dẫn xong món chè khoai môn nước cốt dừa cực hấp dẫn đến Anh/chị rồi, còn chần chừ gì mà không trổ tài ngay để đãi cả gia đình mình nào.
- Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
