Hướng dẫn nấu chè khúc bạch cherry lá dứa cực kì đơn giản, thơm ngon cực kỳ hấp dẫn ăn là ghiền
Những ngày hè oi bức thế này muốn đánh tan cơn nóng đi thì còn gì hoàn hảo hơn 1 món chè mát lạnh. Nhưng suy nghĩ mãi mà vẫn chẳng nghĩ ra được sẽ nấu gì đây? Nhân hôm nay, đây là gợi ý hãy cùng vào bếp với wikitop.vn làm ngay món chè khúc bạch cherry lá dứa mà ai cũng mê mẩn thôi nào!
Nguyên liệu làm Chè khúc bạch cherry lá dứa (Cho 3-4 người)
- Cherry 5 trái
- Gelatin 2 lá
- Lá dứa 5 nhánh
- Hạt é 2 muỗng cà phê
- Nước 2 lít
- Đường 150 gram
- Sữa tươi không đường 250 ml
- Kem sữa tươi 250 ml(Whipping cream)
Cách chọn mua cherry tươi ngon
- Quả cherry mà lớp vỏ màu đỏ tươi sẽ có vị chua, còn những quả ngọt thì có màu đỏ sẫm hơn.
- Nên chọn cherry có cuống tươi xanh, dính chặt vào thân, không tách rời.
- Hạn chế mua một số quả khi ấn cảm thấy quá mềm nhũn, trên bề mặt xuất hiện nhiều vết thâm li ti lạ thường hoặc côn trùng cắn bởi đó là dấu hiệu cho thấy cherry để lâu ngày không sử dụng được nữa.
Dụng cụ thực hiện làm Chè khúc bạch cherry lá dứa
- Máy xay sinh tố, nồi, dao, tô, muỗng,…
Cách chế biến Chè khúc bạch cherry lá dứa
1. Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, lấy 1 cái tô cho 2 lá gelatin cùng 100ml nước vào, ngâm trong khoảng 5-7 phút đến khi gelatin mềm.
- Chuẩn bị cái chén cùng 2 muỗng cà phê hạt é và 100ml nước nóng, rồi ngâm cho hạt é nở ra trong khoảng 10-15 phút.
- Sau cùng, với lá dứa thì Anh/chị bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo cắt thành từng khúc nhỏ là được.
2. Làm nước cốt lá dứa
- Anh/chị lấy máy xay sinh tố cho vào 5 nhánh lá dứa đã cắt cùng 1 lít nước, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa trong vòng 7 phút, đến khi hỗn hợp mịn thì tắt máy.
- Kế đến, Anh/chị có thể dùng rây hoặc khăn sạch để lọc lại phần bã, chỉ lấy lại nước cốt thôi nhé!
- Tiếp theo, bắc cái nồi lên bếp cùng toàn bộ phần nước cốt lá dứa vừa lọc và 100gram đường nấu với lửa vừa trong vòng 5 – 6phút, đến khi đường đã tan thì bạn nêm nếm vừa uống rồi tắt bếp.
3. Làm khúc bạch
- Bước 1: Bắc cái nồi khác lên bếp cùng 250ml sữa tươi không đường, 250ml kem sữa tươi (whipping cream) và 50gram đường.
- Bước 2: Nấu với lửa vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi đạt nhiệt độ 80 độ C là được.
- Bước 3: Thêm nốt 2 lá gelatin đã ngâm nở vào, dùng vá khuấy đều cho tan trong vòng 4 – 5 phút sau đó tắt bếp.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp khúc bạch ra khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng đến khi đông lại rồi đem ra cắt thành từng miếng vừa ăn nhé!
4. Hoàn thành
- Khi chuẩn bị các nguyên liệu xong, Anh/chị chuẩn bị cái chén rồi cho vào lần lượt 1 ít khúc bạch, vài trái cherry đã rửa sạch, hạt é và ít nước lá dứa nữa là hoàn thành rồi.
5. Thành phẩm
- Chè khúc bạch cherry lá dứa thật hấp dẫn các Anh/chị nhỉ?
- Khúc bạch thì beo béo nhưng không quá ngấy, quyện với cherry chua ngọt, hạt é vui miệng và đặc biệt là nước lá dứa thơm thoang thoảng đúng là tuyệt vời!
- Thế là, wikitop.vn vừa đem đến bài viết về cách làm chè khúc bạch cherry lá dứatuy đơn giản nhưng độ thơm ngon thì lại không chê.
- Hy vọng rằng Anh/chị sẽ thành công với công thức trên nhé!
