Hướng dẫn nấu chè ngô (bắp) cốm dẻo ngon ngọt tươi mát làm cực kì đơn giản cho cả nhà

Anh/chị đã từng ăn qua món chè ngô cốm thơm lừng chưa? Chè ngô cốm ngọt thanh vị bắp thơm bùi vị cốm, ai ăn qua cũng nán lại muốn thử thêm miếng nữa. Hôm nay hãy cùng wikitop.vn vào bếp làm ngay món chè ngô cơm dẻo ngon mát lạnh cực dễ, ai cũng làm được chiêu đãi ngay cho gia đình nhé!

**Nguyên liệu làm Chè ngô (bắp) cốm (*Cho 3-4 người)***

Cốm 100 gram
Nước 1 lít
Lá dứa 4 cái
Đường 100 gram
Bột sắn dây 2 muỗng canh
Dừa bào sợi 1 ít
Ngô 2 trái (bắp)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ngô (bắp) ngọt ngon

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô. Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.
Hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.
Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.
Nếu Anh/chị muốn món chè mình dẻo thì có thể chọn loại bắp nếp, muốn chè ngọt hơn thì có thể dùng bắp Mỹ để nấu.
Tuy nhiên nếu có thể Anh/chị nên dùng bắp nếp để nấu thì món chè sẽ ngon hơn đấy.

Cách chọn mua cốm dẻo ngon

Hình dáng: Nên chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt.
Hương vị: Hạt cốm ngon sẽ có mùi thơm của lúa non và khi ăn có độ dai, vị ngọt bùi.
Không nên chọn mua những hạt cốm có màu sắc xanh đậm, mơn mởn vì có thể đây là cốm đã được nhuộm màu.
Anh/chị cũng không nên chọn những hạt cốm có dấu hiệu bị ẩm mốc, chảy nhớt và cần xem bao bì đảm bảo được đóng gói nguyên vẹn, thời hạn sử dụng còn lâu.

Hướng dẫn nấu chè ngô (bắp) cốm (wikitop.vn)

Mua nguyên liệu nấu chè ở đâu?

Anh/chị có thể tìm mua các nguyên liệu đường, ngô ở các siêu thị wikitop.vn gần nhất.
Hoặc có thể đi chợ tại nhà thông qua trang thương mại để đảm bảo chất lượng nguyên liệu nhé.

Cách chế biến Chè ngô (bắp) cốm

1 . Sơ chế ngô

Ngô mua về Anh/chị lột bỏ vỏ ngô sau đó gỡ phần râu ngô bỏ đi.
Rửa sạch ngô rồi dùng dao cắt dọc ngô để tách lấy phần hạt.
Phần cùi ngô sau khi tách hạt Anh/chị chặt đôi để nấu cùng giúp chè ngọt nước hơn nhé.
Lá dứa Anh/chị rửa sạch rồi cuộn lại.
Lá dứa sẽ giúp chè thơm hơn, nếu không có lá dứa thì Anh/chị có thể bỏ qua cũng được.

2 . Luộc ngô

Cho tất cả hạt ngô vào nồi cùng 1 ít nước, cùi ngô và bó lá dứa.
Bắc nồi lên bếp đậy nắp và đun với lửa vừa trong 20-25 phút cho cùi ngô tiết ra giúp nước ngọt hơn.
Sau 20-25 phút Anh/chị vớt cùi ngô và lá dứa ra rồi hạ lửa nhỏ vừa.

3 . Nấu chè

Cho tiếp vào nồi 100gram đường cát, dùng vá khuấy đều trong phần đường tan hoàn toàn.
Tiếp đến, Anh/chị cho tiếp phần cốm vào, đảo đều và đun với lửa nhỏ trong khoảng 7 – 10 phút nữa cho đường thấm vào ngô và cốm.
Sau khoảng 7 – 10 phút, Anh/chị pha hỗn hợp 2 muỗng canh bột sắn dây và 2 muỗng canh nước.
Cho từng muỗng canh bột sắn vào nồi đồng thời đảo đều tay cho phần bột quyện vào chè cho từ từ phần bột sắn đến hết.
Đảo đều nồi chè thêm khoảng 5-6 phút nữa, lúc này chè sẽ sánh và đặc lại thì bạn tắt và múc chè ra bát.
Rải lên mặt 1 ít dừa bào sợi, vậy là Anh/chị đã hoàn thành xong món chè ngô cốm rồi đấy.

4 . Thành phẩm

Chè ngô cốm dẻo thơm lừng, hạt cốm mềm dẻo quyện với vị ngọt thanh thơm béo của ngô.
Sẽ ngon hơn rất nhiều nếu Anh/chị ăn cùng với 1 chút nước cốt dừa đấy. Quá dễ đúng không nào, thử ngay chiêu đãi cho gia đình bạn nhé.

Vậy là bài viết trên đã giới thiệu xong đến Anh/chị cách nấu chè ngô cốm dẻo ngọt mát lành lại còn thơm ngon hết chỗ chê.
Bài viết thực hiện bởi wikitop.vn chúc các Anh/chị thực hiện thành công nhé!