Hướng dẫn nấu chè nha đam trái cây sake đậu xanh thơm ngon, tươi mát giải nhiệt cho ngày hè
Giải nhiệt ngày hè bằng món chè nha đam trái cây cực kì thơm ngon, bổ dưỡng thì còn gì bằng. Vào bếp thử ngay cách làm chè nha đam trái cây vô cùng đơn giản cùng wikitop.vn nhé!
Nguyên liệu làm Chè nha đam trái cây (Cho 6-7 người)
- Nhãn 500 gram
- Đậu xanh 200 gram
- Đường phèn 500 gram
- Nha đam 4 nhánh
- Sake 1 quả
- Dừa khô 1 quả
- Mít 1 quả
- Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè nha đam trái cây
Cách chọn mua sake ngon
- Anh/chị nên chọn mua quả sake có kích thước lớn, có vỏ màu xanh ngả sang vàng, các mắt nở to, ấn vào cảm thấy cứng chắc.
- Tránh chọn quả sake có kích thước nhỏ, vỏ quả xanh vì đây là quả còn non, vị rất nhạt, nhiều mủ và khó chế biến.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Nên chọn mua hạt có vỏ căng mịn, tròn trĩnh, màu xanh lục, có mùi thơm tự nhiên.
- Không mua hạt bị lép, biến đổi hình dạng, vì thường những hạt này bị sâu mọt ăn còn non.
- Không nên chọn hạt có màu sắc khác biệt, có mùi mốc hay mùi hóa chất.
- Tránh mua các hạt đậu có dấu hiệu bị mọt tấn công.
Cách chọn mua nhãn ngon ngọt
- Anh/chị nên chọn mua nhãn còn dính chùm, có cuống và lá tươi, nhãn tỏa ra mùi thơm tự nhiên. Nên lựa những quả căng, chắc có vỏ màu vàng sẫm.
- Không nên lựa những những quả nhãn quá sáng bóng, hoặc đã rụng cành, đầu cuống có mùi khó chịu.
- Tránh mua phải những quả bị mềm, úng hoặc khô héo, có dấu hiệu bị côn trùng tấn công.
Cách chọn mua mít chín ngon
- Hãy lựa quả mít chín có mùi thơm đặc trưng, mít chín tự nhiên thường phần thân khá mềm, tròn đều, mắt mít nở to, gai không nhọn và thưa hơn.
- Với mít chín tự nhiên khi bổ ra sẽ có ít mủ trắng hoặc hầu như không có, mít ngon ăn thử sẽ thấy có vị ngọt bùi, không bị sượng và vị lờ lợ.
- Không nên chọn mua quả lồi lõm vì những chỗ lõm sâu vào dễ bị sâu, hay có nhiều xơ, cứng.
- Tránh mua những quả còn non, có vỏ xanh, gai nhọn và cứng, khoảng cách giữa các gai gần nhau.
Cách chế biến Chè nha đam trái cây
1. Sơ chế nha đam
- Đầu tiên, 4 nhánh nha đam mua về Anh/chị đem rửa sạch với nước.
- Sau đó, Anh/chị dùng daogọt 2 bên và gọt bỏ 1 mặt vỏ.
- Tiếp đến, Anh/chị khứa những đường ngang và dọc nha đam thành những ô vuông nhỏ, rồi dùng muỗngđể cạo phần nha đam ra.
- Kế đến, sẽ đem nha đam đi rửa lại với nước sạch, để cho bớt nhớt.
- Nước thứ 2 Anh/chị sẽ rửa nha đam với nước muối, rồi rửa nha đam thêm một lần nữa với nước sạch.
2. Sơ chế sake
- Với 1 quả sake Anh/chị sẽ đem gọt bỏ vỏ.
- Kế đến, bổ đôi quả sake ra rồi loại bỏ hết bên trong.
- Trong quá trình sơ chế, Anh/chị hãy luôn ngâm sake trong nước muối pha loãng để thịt quả trắng.
- Tiếp đến, Anh/chị dùng dao cắt sake thành những miếng vuông nhỏ, rồi ngâm với nước tắc, vắt vào đó 4 quả tắc và ngâm trong vòng 10 phút.
- Sau 10 phút, Anh/chị đem sake rửa lại 1 lần với nước sạch rồi để ráo.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Với 1 quả dừa khô mua về Anh/chị sẽ thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ lõm xuống, Anh/chị dùng cây đũa hoặc tua vít để đục lỗ.
- Sau đó, Anh/chị úp ngược quả dừa vào ly để cho nước dừa ra hết.
- Làm nước cốt dừa, Anh/chị dùng dao bổ đôi quả dừa, rồi dùng cái nạo để nạo lấy cơm dừa.
- Nạo dừa xong, Anh/chị dùng một miếng vải mỏng rồi bỏ cơm dừa đã nạo vào, rưới vào 1 ít nước, rồi dùng tay bóp và ép chặt để ép lấy nước cốt dừa.
- Cứ lặp lại liên tục thao tác, rưới nước và vắt nước cốt cho tới khi Anh/chị vắt được 1 lượng nước cốt dừa vừa đủ, khoảng 500ml.
- Anh/chị sẽ bổ 1 quả mít ra làm đôi và lột bỏ hột từng múi mít, rồi dùng dao cắt hạt lựa hoặc cắt sợi, tùy ý thích.
- Tương tự với nhãn, Anh/chị cũng lột vỏ và loại bỏ hạt.
- Anh/chị rửa sạch 200gram đậu xanh rồi cho vào thau rồi đổ ngập nước lạnh vào và để đậu ngâm qua đêm cho đậu mềm.
- Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho đến khi nước trong và không bị đục rồi vớt ra.
4. Nấu chè
- Đầu tiên, Anh/chị sẽ cho 200gram đậu xanh vào nồi nước và đun sôi lên, cho 1 ít muối vào và đun trong vòng 5-6 phút.
- Sau 6 phút, Anh/chị cho 1 quả sake đã sơ chế và 500gram đường phèn, vào nấu tiếp 10-15 phút.
- Anh/chị cho các nguyên liệu như 500gram nhãn, 1 quả mít, 4 nhánh nha đam, 500ml nước cốt dừa đã sơ chế vào rồi đậy nắp nồi lại, nấu cho đến khi nồi chè sôi lại thì tắt bếp.
5. Thành phẩm
- Chè nha đam trái cây sake đậu xanh rất hấp dẫn và bổ dưỡng, cho vào 1 ít đá lạnh ăn cùng thì còn gì bằng. Chè thơm béo mùi dừa, có vị ngọt tự nhiên của nhãn và mít, có nha đam mềm giòn, thanh mát, đậu xanh và sake thì mềm, ăn rất bùi.
- Ly chè nha đam trái cây sake đậu xanh ngọt thơm, thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt cho những trưa hè nóng bức.
- Lưu ngay công thức này của wikitop.vn về để làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
- Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
