Hướng dẫn nấu chè sắn mochi mềm dẻo, thơm ngon nóng hổi cực đơn giản tại nhà
Chè sắn mochi dẻo ngon ngọt ngào, chắn chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng, giúp người thương chinh phục hoàn toàn các khẩu vị khó tính của gia đình mình đấy! Chần chờ gì mà không cùng wiktiop.vn vào bếp bỏ vào sổ tay nấu ăn món chè hấp dẫn, cực dễ làm này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chè sắn mochi (Cho 4-5 người)
- Củ sắn 400 gram
- Bột năng 30 gram
- Bột sắn dây 25 gram
- Nước cốt dừa 90 ml
- Đường thốt nốt 70 gram
- Gừng 1 củ
- Hạt chia 3 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm Chè sắn mochi
Cách chọn mua sắn (khoai mì) tươi ngon
- Chọn mua củ sắn tươi, mập mạp, dài, thẳng, cầm nặng tay, vỏ mỡ màng để củ mềm, ngọt và ít xơ.
- Thử dùng móng tay cạo nhẹ lớp vỏ mỏng bên ngoài củ, nếu lớp vỏ phía trong có màu hồng nhạt thì nên chọn.
- Bởi củ có vỏ màu hồng nhạt sẽ ít độc tố hơn củ có lớp vỏ trắng.
- Không nên để sắn quá lâu sẽ làm củ bị khô, chai sượng, không còn ngon.
- Không mua củ quá to, thân mềm, chai sượng, vỏ bị khô héo hay xuất hiện mùi hôi lạ.
Bột năng là gì? Gợi ý nơi mua
- Bột năng là nguyên liệu nấu ăn được làm từ tinh bột của củ sắn có màu trắng tinh, mịn, còn được gọi với các tên khác như bột sắn, bột lọc, bột mì khoảnh,…
- Đây là loại bột thường được dùng trong việc làm các loại bánh, chè, há cảo,… để tạo độ sánh, dẻo, kết dính cho món ăn.
- Bột năng được bán tại các siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa hay tại hệ thống các siêu thị trên toàn quốc.
Dụng cụ thực hiện làm Chè sắn mochi
- Nồi xửng hấp, nồi, tô, chén, muỗng,…
Cách chế biến Chè sắn mochi
1. Trộn bột sắn mochi
- Sắn (khoai mì) mua về gọt vỏ, rửa sạch với nước 2 – 3 lần, để ráo rồi cắt khúc ngắn vừa ăn rồi cho vào xửng hấp và hấp trong khoảng 20 – 25 phút.
- Sắn chín thì cho vào tô dằm nhuyễn ngay khi sắn còn nóng rồi trộn đều cùng với 30gram bột năng, 90ml nước cốt dừa và 3 muỗng cà phê hạt chia.
- Nếu cảm thấy bột khô, Anh/chị có thể thêm 10ml nước cốt dừa vào nhé!
2. Tạo hình chè sắn
- Khi thấy khối bột đã dẻo mịn thì bạn cho 1 cục bột khoảng 1/2 muỗng cà phê ra tay, nặn bột thành các viên tròn vừa ăn, mỗi viên khoảng 10gram bột.
- Lần lượt vê tròn hết số bột đã chuẩn bị.
3. Nấu chè sắn mochi
- Cho 700ml nước lọc vào nồi với 70gram đường thốt nốt và phần gừng cắt lát rồi bắc lên bếp từ đun với lửa lớn.
- Khi nước sôi lăn tăn thì Anh/chị cho những viên bột vừa nặn vào, hạ bếp xuống còn lửa vừa và đảo đều cho bột không dính đáy nồi.
- Cho vào chén 25gram bột sắn dây với 30ml nước lọc, đảo đều rồi từ từ cho vào nồi chè.
- Khi thấy bột đã sôi thêm lần nữa, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp là hoàn thành rồi.
4. Thành phẩm
- Khi ăn Anh/chị có thể cho thêm 1 ít vụn dừa, dừa tươi hay đậu phộng rang vào là đã có ngay món chè sắn mochi thơm lừng nức mũi rồi.
- Những viên mochi mềm dẻo, vị bùi bùi của sắn quyện cùng vị béo của nước cốt dừa, kết hợp cùng phần nước đường thanh ngọt mà không bị gắt, chắc chắn sẽ khiến Anh/chị ăn hoài cũng chẳng ngán đấy!
- Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách nấu chè sắn mochi thơm dẻo ngọt ngào, dễ làm được chia sẻ từ wikitop.vn sẽ giúp thực đơn món chè của Anh/chị càng thêm phong phú, hấp dẫn hơn nhé!
