Hướng dẫn nấu chè trôi nước gấc nhân sầu riêng thơm ngon mới lạ hấp dẫn cực kì đơn giản tại nhà
Chè trôi nước – món chè quen thuộc từ ngày thường cho đến các ngày lễ đều không thể vắng mặt. Nhân hôm nay, wikitop.vn sẽ mách nhỏ thêm 1 công thức đó là chè trôi nước gấc nhân sầu riêng để Anh/chị có thể trổ tài cho cả gia đình thưởng thức. Nào cùng vào bếp ngay thôi!
Nguyên liệu làm Chè trôi nước gấc nhân sầu riêng (Cho 4-5 người)
- Mè rang 1 ít
- Rượu trắng 1 muỗng canh
- Đường 560 gram
- Muối 1 ít
- Nếp sáp 5 kg
- Đậu xanh không vỏ 400 gram
- Sầu riêng 200 gram(2 múi)
- Gấc 1 trái
- Dừa nạo 200 gram
- Gừng 50 gram(1 củ)
Dụng cụ thực hiện làm Chè trôi nước gấc nhân sầu riêng
Máy xay sinh tố, thau, dao, thớt, chén,…
Cách chế biến Chè trôi nước gấc nhân sầu riêng
1. Chuẩn bị nếp
- Lấy 1 cái thau ngâm 1.5kg nếp sáp cùng 1 lít nước từ 6 – 8 tiếng.
- Sau đó lấy máy xay sinh tố cho hỗn hợp nếp đã ngâm vào xay ở mức cao đến khi nhuyễn rồi cho vào túi vải sạch treo lên hoặc để lên một cái rổ cao 4 – 5 tiếng đợi cho bột ráo hẳn.
2. Chuẩn bị nước cốt và nấu đậu
- Lấy 1 cái thau khác đem 200gr dừa nạo cùng 150ml nước ấm tiến hành vắt lấy nước cốt cho vào nồi có chứa 400gr đậu xanh không vỏ.
- Cứ tiếp tục vắt nước cốt thêm 2 – 3 lần nữa đến khi sâm sấp mặt đậu là được.
- Sau đó bắt nồi đậu lên bếp với lửa vừa nấu đậu trong vòng 15 – 20 phút. Nước cốt cạn dần thì giảm xuống lửa nhỏ thêm 5 phút rồi tắt bếp.
3. Làm nhân đậu sầu riêng
- Cũng với nồi đậu xanh, bạn tán nhuyễn đậu rồi cho 4 muỗng canh đường cùng phần thịt của 200gram sầu riêng (2 múi).
- Anh/chị tiến hành đảo đều hỗn hợp lên với nhau rồi đem vo viên vừa ăn.
4. Lấy màu gấc
- Lấy trái gấc cắt đôi dùng muỗng tách phần thịt bên trong ra.
- Sau đó bỏ hạt đem thịt gấc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ở mức vừa rồi cho ra dĩa cùng 1 muỗng canh rượu trắng trộn đều lên.
5. Trộn bột
- Khi bột đã khô Anh/chị chia làm 2 phần để tiến hành trộn bột.
- Với phần đầu tiên thêm 100ml nước ấm còn phần thứ 2 cho phần nước gấc vào.
- Sau đó dùng tay nhào cả 2 khối bột đến khi thấy mịn dẻo không còn dính tay nữa là được.
6. Nấu nước đường
- Gừng mua về cạo vỏ cắt sợi.
- Sau đó bắc 1 cái nồi khác lên bếp với số đường còn lại, 500ml nước và 1 ít muối nấu với lửa nhỏ 10 phút.
- Thấy đường tan cho nốt 50gram gừng đã cắt vào nấu thêm 10 phút.
7. Tạo hình chè
- Lấy 1 lượng bột vừa phải dàn mỏng ra rồi cho nhân sầu riêng vào giữa tiến hành vo viên lại. Cứ như vậy cho đến khi hết hoàn toàn bột và nhân nhé.
8. Luộc chè
- Bắc 1 nồi khác lên bếp cùng 1 lít nước với lửa vừa.
- Nước sôi cho chè vào luộc 10 – 15 phút.
- Thấy chè nổi lên trên mặt nước thì vớt ra cho qua nồi nước đường nấu thêm 10 phút nữa là dùng được rồi nhé.
9 . Thành phẩm
- Múc viên chè trôi nước ra chén, rắc thêm 1 ít mè và gừng vậy là Anh/chị đã thưởng thức được cùng cả gia đình rồi đấy.
- Món chè trôi nước gấc nhân sầu riêng có 1 màu sắc thật bắt mắt và cuốn hút. Lớp vỏ thì dai dai, phần nhân thì thơm mùi đậu xanh và sầu riêng thật khó cưỡng.
- Còn chần chừ gì nữa mà hãy dùng ngay thành phẩm của mình đi nhé.
- Nếu các Anh/chị cảm thấy bài viết nấu trôi nước gấc nhân sầu riêng hay và có ích hãy chia sẻ đến với người thân cùng thưởng thức nha.
- Chúc các Anh/chị thực hiện thành công!
