Hướng dẫn nấu chè trôi nước nhân đậu phộng thơm ngon hấp dẫn không bị cứng
Cùng Wikitop.vn đổi vị món chè trôi nước truyền thống với phần nhân đậu phộng bùi béo, lạ miệng. Từng viên bánh dai dẻo hòa quyện đều với nước đường ngọt thơm đảm bảo sẽ đem đến cho Anh/chị một món chè trôi nước nhân đậu phộng cực kỳ ngon miệng. Vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Chè trôi nước nhân đậu phộng (Cho 6-7 người)
- Đậu phộng 100 gram(còn sống nhưng bỏ vỏ)
- Đường nâu 20 gram
- Đường trắng 110 gram
- Lá dứa 2 nhánh
- Dầu ăn 5 muỗng canh
- Muối 1 ít
- Nước075 lít
- Bột nếp 100 gram
- Gừng 25 gram(cắt lát)
Cách chọn mua đậu phộng ngon, bùi
- Chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu nâu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.
- Không chọn những hạt đậu phộng có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép, hạt có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.
- Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.
Dụng cụ thực hiện làm Chè trôi nước nhân đậu phộng
- Lò nướng, máy xay sinh tố, nồi, tô, dao,…
Cách chế biến Chè trôi nước nhân đậu phộng
1. Làm nhân đậu phộng
- Đầu tiên, Anh/chị dàn đều đậu phộng lên khay và đem đi nướng chín 18 phút ở 180 độ C.
- Sau đó, cho đậu phộng vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Kế đến, cho vào tô đậu phộng xay nhuyễn, 30gram đường trắng, 1 ít muối, 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.
2. Trộn bột nếp
- Cho vào tô 80gram bột nếp, 60ml nước ấm rồi dùng tay trộn đều đến khi bột tạo thành khối đồng nhất.
3. Trộn bột bánh
- Anh/chị lấy khoảng 15gram bột nếp vừa nhào và đem đi luộc chín.
- Sau khi luộc xong, Anh/chị nhồi phần bột chín này với phần bột ban đầu cho kết dính lại với nhau.
- Cuối cùng, cho vào thêm 20gram bột nếp, 15ml nước, nhào thêm 1 lần nữa đến khi bột thành khối dẻo mịn.
4. Bọc nhân đậu phộng
- Chia bột thành nhiều phần bằng nhau với kích thước khoảng 1 lóng tay lớn rồi vo tròn.
- Dùng tay nắn dẹt viên bột, cho 1 muỗng cà phê nhân đậu phộng vào giữa rồi túm kín mép bột lại và vo tròn.
- Nấu sôi 1 nồi nước, cho viên bột vào luộc đến khi nổi lên trên mặt nước là chín.
- Cuối cùng, vớt ra tô nước lạnh cho nguội là được.
5. Nấu nước đường ăn chè
- Nấu sôi 1 lít nước, Anh/chị cho vào 25gram gừng và nấu 10-15 phút.
- Cho thêm vào nồi 20gram đường nâu, 80gram đường trắng, 2 nhánh lá dứa rồi đảo đều cho đường tan là hoàn tất.
6. Thành phẩm
- Anh/chị chỉ cần múc viên bánh và nước đường vào chén là có thể thưởng thức.
- Cắn thử 1 viên chè trôi nước nhân đậu phộng bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ dai mềm, deo dẻo hòa quyện cùng nhân đậu phộng bùi béo, nước đường thì ngọt thơm, hấp dẫn.
- Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng dẻo mềm, bùi ngọt rất thích hợp để Anh/chị mời cả nhà thưởng thức khi quây quần bên nhau vào mỗi dịp cuối tuần đó.
- Chúc các Anh/chị thành công nhé!
